Готовим на зиму. Огурцы по латгальски.

Огурцы - 800 г Лук репчатый - 200 г Кориандр горошком - 0,5 ч.л. Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Уксус 9% - 2 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Укроп - 20 г Жгучий перец по желанию. Нарежьте огурцы кружочками, репчатый лук — колечками. Добавьте специи и приправы, укроп, влейте масло. Соль и сахар- без горки. Перемешайте и оставьте минут на 20-30. Варите на медленном огне минут 15 или чуть дольше. Как только цвет огурцов поменяется — салат готов. Влейте уксус, перемешайте. Разложите салат по стерилизованным банкам, закатайте крышкой, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания под теплым одеялом. Хранить в прохладном месте.