Чешский рулет

Для теста: 75 г муки 90 г сахара 3 крупных яйца 15 г какао-порошка Для крема: 100 мл молока 100 г сахара 150 г сливочного масла 1 ч. ложка с горкой какао 15 г крахмала 1 ч. ложка коньяка Для глазури: 75 г шоколада 50 г сливочного масла