Баранина на углях в фольге
📌 Баранина на углях в фольге: подробный рецепт Этот рецепт предполагает простоту и минимум времени на подготовку. Результат - сочная и ароматная баранина. Шаг 1: Подготовка баранины (вечер) * Выбор мяса: Лучше всего для этого рецепта подходит баранина на кости (например, корейка, ребра, или окорок, нарезанный на порционные куски). Количество мяса зависит от количества гостей. * Маринад: Это самый простой этап. Тщательно вымойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Затем обильно посыпьте солью и чёрным перцем. Добавьте любимые специи. Хорошо подойдут: розмарин, тимьян, чесночный порошок, паприка, куркума. Не бойтесь экспериментировать! Количество специй – по вашему вкусу. Можно добавить немного сухого вина или оливкового масла для дополнительной сочности. * Замаринование: Положите мясо в герметичный контейнер или пакет для заморозки и оставьте в холодильнике на ночь (минимум 6 часов). Шаг 2: Приготовление на углях (следующий день) * Подготовка углей: Разведите хороший жар на мангале. Угли должны быть покрыты белым пеплом, жар должен быть средним – не слишком сильным, чтобы мясо не подгорело. * Заворачивание в фольгу: Разложите на большом листе фольги замаринованное мясо. Если у вас крупные куски, можно добавить к ним овощи – лук, картофель, помидоры, болгарский перец (нарезанные крупными кусками). Сверху можно добавить немного воды или бульона (примерно 1/4 стакана), чтобы мясо оставалось сочным. Плотно заверните мясо в фольгу, чтобы получился герметичный пакет. Можно сделать несколько пакетов, если количество мяса большое. * Приготовление: Поместите пакеты с мясом на угли. Время приготовления зависит от размера кусков мяса и жара углей. В среднем, это занимает от 1 до 1,5 часов для кусков средней величины. Проверяйте готовность, аккуратно развернув один из пакетов. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей. * Доведение до готовности (опционально): За 15-20 минут до готовности можно осторожно развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Следите внимательно, чтобы оно не подгорело. * Подача: Готовую баранину подавайте горячей. Можно дополнительно сбрызнуть её соком из пакетов. Хорошо сочетается с различными гарнирами – картофельным пюре, овощным салатом, зеленью. Советы: * Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить мясо на сильном огне перед завертыванием в фольгу. * Не забывайте периодически переворачивать пакеты с мясом на углях для равномерного прогрева. * Если угли слишком горячие, прикройте мангал крышкой или отодвиньте пакеты от углей. * Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и вида мяса. Готовность проверяйте, протыкая мясо ножом или вилкой. Сок должен быть прозрачным. Приятного аппетита! Gato Plateado - RUTUBE
📌 Баранина на углях в фольге: подробный рецепт Этот рецепт предполагает простоту и минимум времени на подготовку. Результат - сочная и ароматная баранина. Шаг 1: Подготовка баранины (вечер) * Выбор мяса: Лучше всего для этого рецепта подходит баранина на кости (например, корейка, ребра, или окорок, нарезанный на порционные куски). Количество мяса зависит от количества гостей. * Маринад: Это самый простой этап. Тщательно вымойте мясо и обсушите бумажным полотенцем. Затем обильно посыпьте солью и чёрным перцем. Добавьте любимые специи. Хорошо подойдут: розмарин, тимьян, чесночный порошок, паприка, куркума. Не бойтесь экспериментировать! Количество специй – по вашему вкусу. Можно добавить немного сухого вина или оливкового масла для дополнительной сочности. * Замаринование: Положите мясо в герметичный контейнер или пакет для заморозки и оставьте в холодильнике на ночь (минимум 6 часов). Шаг 2: Приготовление на углях (следующий день) * Подготовка углей: Разведите хороший жар на мангале. Угли должны быть покрыты белым пеплом, жар должен быть средним – не слишком сильным, чтобы мясо не подгорело. * Заворачивание в фольгу: Разложите на большом листе фольги замаринованное мясо. Если у вас крупные куски, можно добавить к ним овощи – лук, картофель, помидоры, болгарский перец (нарезанные крупными кусками). Сверху можно добавить немного воды или бульона (примерно 1/4 стакана), чтобы мясо оставалось сочным. Плотно заверните мясо в фольгу, чтобы получился герметичный пакет. Можно сделать несколько пакетов, если количество мяса большое. * Приготовление: Поместите пакеты с мясом на угли. Время приготовления зависит от размера кусков мяса и жара углей. В среднем, это занимает от 1 до 1,5 часов для кусков средней величины. Проверяйте готовность, аккуратно развернув один из пакетов. Мясо должно быть мягким и легко отделяться от костей. * Доведение до готовности (опционально): За 15-20 минут до готовности можно осторожно развернуть фольгу, чтобы мясо подрумянилось. Следите внимательно, чтобы оно не подгорело. * Подача: Готовую баранину подавайте горячей. Можно дополнительно сбрызнуть её соком из пакетов. Хорошо сочетается с различными гарнирами – картофельным пюре, овощным салатом, зеленью. Советы: * Для более насыщенного вкуса можно предварительно обжарить мясо на сильном огне перед завертыванием в фольгу. * Не забывайте периодически переворачивать пакеты с мясом на углях для равномерного прогрева. * Если угли слишком горячие, прикройте мангал крышкой или отодвиньте пакеты от углей. * Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и вида мяса. Готовность проверяйте, протыкая мясо ножом или вилкой. Сок должен быть прозрачным. Приятного аппетита! Gato Plateado - RUTUBE