МАШХУРДА ПО-УЗБЕКСКИ. УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ. РЕЦЕПТ УЗБЕКСКОГО СУПА. #500супов #шефшаров
ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: СБЕРМЕГАМАРКЕТ https://sbermegamarket.ru/brands/shef-sharov, ЯНДЕКС МАРКЕТ https://market.yandex.ru/business--shef-sharov/44194824 , ОЗОН https://www.ozon.ru/seller/shef-sharov-626209 и ВАЙЛДБЕРРИС https://www.wildberries.ru/brands/shef-sharov ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. https://www.wildberries.ru/brands/alisia-fiori #шефшаров #500супов #борщ Мой Telegram-канал https://t.me/ChefSharov Мой канал ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/chef_sharov ___________________________________________________________________ МАШХУРДА ПО-УЗБЕКСКИ 1. БАРАНИНА 800 гр. 2. КУРДЮК 300 гр. 3. МАШ 450 гр. 4. РИС 200 гр. 5. ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ 1 кг. 6. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 2 шт. 7. КАРТОФЕЛЬ 4 шт. 8. МОРКОВЬ 1 шт. 9. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 2 шт. СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: 1. соль по вкусу 2. кинза по вкусу 3. петрушка по вкусу 4. чеснок по вкусу 5. паприка по вкусу 6. чили перец по вкусу 7. зира по вкусу 8. дробленый перец по вкусу КАЗАН – 6 литров СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Заранее промойте и замочите в воде маш. Поставьте казан на плиту на сильный огонь нагреваться, после чего заложите в него курдюк. Дождавшись момента, когда курдюк растопился, нарежьте репчатый лук и чеснок, и добавьте их в казан. Обжаривайте на сильном огне. После того, как лук с чесноком немного обжарятся в казане, добавьте к ним баранину. Промежуточно посолите. Нарежьте морковь, болгарский перец и добавьте их в казан. Все тщательно перемешав и немного обжарив, добавьте зиру, паприку, чили перец и помидоры в собственном соку. Продолжайте приготовление на сильном огне. Нарежьте картофель, стебли кинзы и петрушки. Добавьте их в казан. Пришло время заливать содержимое казана холодной водой. Убавьте пламя. После того как вода в казане закипит, заложите туда маш. Продолжайте варить на медленном огне примерно 30 минут, дом момента, когда маш лопнет. По истечение этого времени заложите в казан рис. Варите на медленном огне до готовности риса. Дайте супу немного отдохнуть. Положите суп в тарелку, по желанию добавьте свежую зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: СБЕРМЕГАМАРКЕТ https://sbermegamarket.ru/brands/shef-sharov, ЯНДЕКС МАРКЕТ https://market.yandex.ru/business--shef-sharov/44194824 , ОЗОН https://www.ozon.ru/seller/shef-sharov-626209 и ВАЙЛДБЕРРИС https://www.wildberries.ru/brands/shef-sharov ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. https://www.wildberries.ru/brands/alisia-fiori #шефшаров #500супов #борщ Мой Telegram-канал https://t.me/ChefSharov Мой канал ВКОНТАКТЕ: https://vk.com/chef_sharov ___________________________________________________________________ МАШХУРДА ПО-УЗБЕКСКИ 1. БАРАНИНА 800 гр. 2. КУРДЮК 300 гр. 3. МАШ 450 гр. 4. РИС 200 гр. 5. ПОМИДОРЫ В СОБСТВЕННОМ СОКУ 1 кг. 6. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ 2 шт. 7. КАРТОФЕЛЬ 4 шт. 8. МОРКОВЬ 1 шт. 9. РЕПЧАТЫЙ ЛУК 2 шт. СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ: 1. соль по вкусу 2. кинза по вкусу 3. петрушка по вкусу 4. чеснок по вкусу 5. паприка по вкусу 6. чили перец по вкусу 7. зира по вкусу 8. дробленый перец по вкусу КАЗАН – 6 литров СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Заранее промойте и замочите в воде маш. Поставьте казан на плиту на сильный огонь нагреваться, после чего заложите в него курдюк. Дождавшись момента, когда курдюк растопился, нарежьте репчатый лук и чеснок, и добавьте их в казан. Обжаривайте на сильном огне. После того, как лук с чесноком немного обжарятся в казане, добавьте к ним баранину. Промежуточно посолите. Нарежьте морковь, болгарский перец и добавьте их в казан. Все тщательно перемешав и немного обжарив, добавьте зиру, паприку, чили перец и помидоры в собственном соку. Продолжайте приготовление на сильном огне. Нарежьте картофель, стебли кинзы и петрушки. Добавьте их в казан. Пришло время заливать содержимое казана холодной водой. Убавьте пламя. После того как вода в казане закипит, заложите туда маш. Продолжайте варить на медленном огне примерно 30 минут, дом момента, когда маш лопнет. По истечение этого времени заложите в казан рис. Варите на медленном огне до готовности риса. Дайте супу немного отдохнуть. Положите суп в тарелку, по желанию добавьте свежую зелень. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!