МЕДОВИК самый НЕЖНЫЙ с заварным кремом | Меню недели | Кулинарная школа
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/39N6uD Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕДОВИКА Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/medovik-s-zavarnym-kremom/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Любимый торт уже многих поколений - медовик. Да, за полчаса его не приготовишь, но вкус однозначно стоит потраченного времени. Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час 30 минут Количество порций: 8 Калорийность (100g): 364 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука – 500 г Сахар – 320 г Яйцо – 3 шт. Желток яичный – 4 шт. Масло сливочное – 280 г Молоко – 500 мл Ванильный сахар – 25 г Мед – 70 г Сода – 1.5 ч.л. Крахмал кукурузный – 30 г ❗️Кукурузный крахмал нельзя заменять на картофельный или любой другой. ✅ В кастрюлю высыпать 200 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла и мёд. ✅Поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании нагреть массу. Она должна быть горячей, но не кипеть. ✅Убрать кастрюлю с огня и всыпать в неё соду, всё хорошо перемешать. Оставить на 5 минут, чтобы масса слегка остыла. ✅В отдельную миску вбить 3 яйца и размешать. ✅Влить яйца в кастрюлю с остывшей медовой массой и хорошо перемешать. ✅Добавить в кастрюлю муку и всё тщательно перемешать. Убрать кастрюлю с тестом в холодильник на 30 минут. Тесто сразу будет липким. Дополнительно муку добавлять не нужно. ✅Включить духовку для разогрева на 180 градусов. ✅Разделить тесто для медовика на 6-8 равных частей. У меня 6 штук для формы диаметром 22 см. ✅Раскатать кусочек теста между двух листов пергамента. Убрать верхний пергамент и выложить корж на противень вместе с нижним пергаментом. ✅Выпекать медовый корж на середине разогретой духовки в течение 5 минут. Он должен стать лёгкого золотистого оттенка. Таким образом испечь все коржи. ✅Пока медовый корж ещё теплый, освободить его от листа пергамента и обрезать до нужного диаметра. Так подготовить все коржи для медовика. ✅В кастрюлю влить 400 мл молока, 120 грамм сахара и ванильный сахар. Поставить кастрюлю на огонь и двести молоко до кипения. ✅В отдельной миске смешать оставшееся холодное молоко, желтки и кукурузный крахмал. ✅Тонкой струйкой влить желтковую массу в горячее молоко при постоянном помешивании. ✅Вернуть кастрюлю на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. ✅Варить крем в течение 1-2 минут при постоянном помешивании на медленном огне. ✅Готовый крем переложить в чистую миску и накрыть мешочком «в контакт». Полностью остудить готовый заварной крем до комнатной температуры. ✅Добавить в остывший крем сливочное масло комнатной температуры. ✅Взбить заварной крем со сливочным маслом до однородной массы. ✅Оставшиеся обрезки от медовых коржей пробить в блендере до однородной крошки. ✅Собрать медовик. На поднос выложить медовый корж. Смазать его 2-3 столовыми ложками заварного крема. ✅Посыпать крем 1-2 столовыми ложками медовой крошки. ✅Сверху выложить другой корж и таким образом собрать весь торт. Завершить торт, покрыв его сверху и по бокам оставшимся заварным кремом. ✅Посыпать верх и бока торта медовой крошкой. Убрать торт для пропитки в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. ✅Подавать медовый торт, нарезав на порционные кусочки. Нежный медовик с заварным кремом на желтках готов. Приятного аппетита! _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/39N6uD Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #медовик #медовикрецепт #медовикторт #заварнойкрем #заварнойкремрецепт #выпечка #выпечкадома #выпечкадомашняя #кчаю #торт #тортмедовик #торты #тортырецепты #рецептыменюнедели #менюнедели #вкусно #простыерецепты #готовимдома #едимдома #чтоприготовить
Друзья, приглашаю вас на мой бесплатный мастер-класс "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" https://clck.ru/39N6uD Сразу после регистрации вы получите подарок - сезонное меню на неделю: ✔60 страниц ✔19 рецептов с пошаговыми описаниями ✔64 фотографии ЧТО БУДЕТ НА МАСТЕР-КЛАССЕ: ✔️Вы узнаете, как сократить время, которое вы тратите на кухне на готовку и уборку ✔️Вы увидите, из каких рутин состоит процесс приготовления еды, и как эти процессы можно сократить, упростить и автоматизировать. ✔️Как наладить процессы на кухне, чтобы ДОМАШНЯЯ еда была, а вы при этой ее не готовили. ✔️Вы поймаете, как готовить вкусно, разнообразно и полезно, при этом быстро и с минимальными усилиями. Также я приготовила для вас сюрприз: после вебинара вы получите 101 карточку с рецептами совершенно бесплатно. __________________ ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЕДОВИКА Подробный рецепт приготовления с пошаговыми фото здесь https://menunedeli.ru/recipe/medovik-s-zavarnym-kremom/?utm_source=youtube&utm_content=video_new Любимый торт уже многих поколений - медовик. Да, за полчаса его не приготовишь, но вкус однозначно стоит потраченного времени. Общ.\актив. время готовки: 3 часа\1 час 30 минут Количество порций: 8 Калорийность (100g): 364 ккал ИНГРЕДИЕНТЫ: Мука – 500 г Сахар – 320 г Яйцо – 3 шт. Желток яичный – 4 шт. Масло сливочное – 280 г Молоко – 500 мл Ванильный сахар – 25 г Мед – 70 г Сода – 1.5 ч.л. Крахмал кукурузный – 30 г ❗️Кукурузный крахмал нельзя заменять на картофельный или любой другой. ✅ В кастрюлю высыпать 200 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла и мёд. ✅Поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании нагреть массу. Она должна быть горячей, но не кипеть. ✅Убрать кастрюлю с огня и всыпать в неё соду, всё хорошо перемешать. Оставить на 5 минут, чтобы масса слегка остыла. ✅В отдельную миску вбить 3 яйца и размешать. ✅Влить яйца в кастрюлю с остывшей медовой массой и хорошо перемешать. ✅Добавить в кастрюлю муку и всё тщательно перемешать. Убрать кастрюлю с тестом в холодильник на 30 минут. Тесто сразу будет липким. Дополнительно муку добавлять не нужно. ✅Включить духовку для разогрева на 180 градусов. ✅Разделить тесто для медовика на 6-8 равных частей. У меня 6 штук для формы диаметром 22 см. ✅Раскатать кусочек теста между двух листов пергамента. Убрать верхний пергамент и выложить корж на противень вместе с нижним пергаментом. ✅Выпекать медовый корж на середине разогретой духовки в течение 5 минут. Он должен стать лёгкого золотистого оттенка. Таким образом испечь все коржи. ✅Пока медовый корж ещё теплый, освободить его от листа пергамента и обрезать до нужного диаметра. Так подготовить все коржи для медовика. ✅В кастрюлю влить 400 мл молока, 120 грамм сахара и ванильный сахар. Поставить кастрюлю на огонь и двести молоко до кипения. ✅В отдельной миске смешать оставшееся холодное молоко, желтки и кукурузный крахмал. ✅Тонкой струйкой влить желтковую массу в горячее молоко при постоянном помешивании. ✅Вернуть кастрюлю на небольшой огонь и при постоянном помешивании довести массу до кипения. ✅Варить крем в течение 1-2 минут при постоянном помешивании на медленном огне. ✅Готовый крем переложить в чистую миску и накрыть мешочком «в контакт». Полностью остудить готовый заварной крем до комнатной температуры. ✅Добавить в остывший крем сливочное масло комнатной температуры. ✅Взбить заварной крем со сливочным маслом до однородной массы. ✅Оставшиеся обрезки от медовых коржей пробить в блендере до однородной крошки. ✅Собрать медовик. На поднос выложить медовый корж. Смазать его 2-3 столовыми ложками заварного крема. ✅Посыпать крем 1-2 столовыми ложками медовой крошки. ✅Сверху выложить другой корж и таким образом собрать весь торт. Завершить торт, покрыв его сверху и по бокам оставшимся заварным кремом. ✅Посыпать верх и бока торта медовой крошкой. Убрать торт для пропитки в холодильник минимум на 6 часов, а лучше на ночь. ✅Подавать медовый торт, нарезав на порционные кусочки. Нежный медовик с заварным кремом на желтках готов. Приятного аппетита! _________________________ ➡️ Регистрируйтесь на вебинар "Как тратить на кухне не больше 1 часа в день и при этом всех вкусно и полезно накормить" по ссылке https://clck.ru/39N6uD Мой сайт: https://clck.ru/33poQR Телеграм: https://t.me/Dasha_Chernenko #рецепты #медовик #медовикрецепт #медовикторт #заварнойкрем #заварнойкремрецепт #выпечка #выпечкадома #выпечкадомашняя #кчаю #торт #тортмедовик #торты #тортырецепты #рецептыменюнедели #менюнедели #вкусно #простыерецепты #готовимдома #едимдома #чтоприготовить