Дарницкий черный хлеб

Это видео снято в 2013 году Для опары: 130 г закваски на ржаной обдирной муке (65 г муки и 65 г воды) 115 г ржаной обдирной муки 65 г теплой воды Для основного замеса: 200 г пшеничной муки 1 сорта 130 г ржаной обдирной муки 7 г соли 1 г сухих дрожжей (можно и без них) 250 г теплой воды