Утка с яблоками в духовке готовим дичь!
Утка с яблоками — это классическое блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо утки и сладковатый вкус запечённых яблок. Вот пошаговый рецепт приготовления: Ингредиенты: Утка (целая или части) — 1,5–2 кг Яблоки (лучше кисло-сладкие, например, антоновка или гренни смит) — 4–5 шт. Лук репчатый — 1–2 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Мёд или сахар — 2–3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Тимьян, розмарин или другие травы — по желанию Растительное масло — 2–3 ст. ложки Приготовление: Подготовка утки: Если утка целая, промойте её и обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир (его можно использовать для жарки или вытопить). Натрите утку солью и перцем внутри и снаружи. Можно добавить измельчённый чеснок и травы для аромата. Оставьте мариноваться на 1–2 часа (или на ночь в холодильнике). Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Фаршировка утки: Начините утку яблоками и луком. Если яблоки слишком сладкие, добавьте немного соли и перца внутрь. Закрепите отверстие зубочистками или зашейте кулинарной нитью. Запекание: Разогрейте духовку до 180–200 °C. Утку выложите на противень грудкой вверх. Смажьте её мёдом или посыпьте сахаром для образования румяной корочки. Налейте на дно противня немного воды (примерно 100 мл), чтобы утка не пересохла. Запекайте утку 1,5–2 часа, периодически поливая её выделяющимся соком и жиром. Если корочка начинает подгорать, накройте утку фольгой. Подача: Готовую утку достаньте из духовки и дайте ей "отдохнуть" 10–15 минут. Разрежьте на порционные куски и подавайте с запечёнными яблоками и луком. Советы: Если утка слишком жирная, можно проколоть кожу в нескольких местах, чтобы жир вытапливался. Для более насыщенного вкуса добавьте в противень немного красного вина или яблочного сока. Подавайте утку с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Приятного аппетита! 🍎🍗
Утка с яблоками — это классическое блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо утки и сладковатый вкус запечённых яблок. Вот пошаговый рецепт приготовления: Ингредиенты: Утка (целая или части) — 1,5–2 кг Яблоки (лучше кисло-сладкие, например, антоновка или гренни смит) — 4–5 шт. Лук репчатый — 1–2 шт. Чеснок — 3–4 зубчика Мёд или сахар — 2–3 ст. ложки Соль — по вкусу Перец чёрный молотый — по вкусу Тимьян, розмарин или другие травы — по желанию Растительное масло — 2–3 ст. ложки Приготовление: Подготовка утки: Если утка целая, промойте её и обсушите бумажными полотенцами. Удалите лишний жир (его можно использовать для жарки или вытопить). Натрите утку солью и перцем внутри и снаружи. Можно добавить измельчённый чеснок и травы для аромата. Оставьте мариноваться на 1–2 часа (или на ночь в холодильнике). Подготовка яблок: Яблоки очистите от кожуры (по желанию) и нарежьте крупными дольками. Лук нарежьте кольцами или полукольцами. Фаршировка утки: Начините утку яблоками и луком. Если яблоки слишком сладкие, добавьте немного соли и перца внутрь. Закрепите отверстие зубочистками или зашейте кулинарной нитью. Запекание: Разогрейте духовку до 180–200 °C. Утку выложите на противень грудкой вверх. Смажьте её мёдом или посыпьте сахаром для образования румяной корочки. Налейте на дно противня немного воды (примерно 100 мл), чтобы утка не пересохла. Запекайте утку 1,5–2 часа, периодически поливая её выделяющимся соком и жиром. Если корочка начинает подгорать, накройте утку фольгой. Подача: Готовую утку достаньте из духовки и дайте ей "отдохнуть" 10–15 минут. Разрежьте на порционные куски и подавайте с запечёнными яблоками и луком. Советы: Если утка слишком жирная, можно проколоть кожу в нескольких местах, чтобы жир вытапливался. Для более насыщенного вкуса добавьте в противень немного красного вина или яблочного сока. Подавайте утку с гарниром из картофеля, риса или свежих овощей. Приятного аппетита! 🍎🍗