Coltivare la tavola. Nel segno di Luigi Veronelli

Convegno in occasione dell'intitolazione dell'IPSAR Casalecchio-Valsamoggia a Luigi Veronelli 00:00 Video introduttivo 01:24 Saluti introduttivi di Tiziana Tiengo, Massimo Bosso, Daniele Ruscigno e Giovanni Schiavone 23:14 Gian Arturo Rota, "La mia esperienza con Veronelli" 58:08 Raffaela Donati, "Cibo, etica, educazione" 1:18:09 Antonio Cherchi, "L'immaginario della tavola. tendenze e controtendenze" 1:38:38 Massimo Montanari, "Cibo, vino e cultura, la (ri)scoperta del territorio" 2:00:48 Presentazione del laboratorio video con studentesse e studenti 2:12:55 Giulio Giunti, "Raccontare il territorio" 2:15:32 Alessandro Fedrizzi, "Le risorse future" 2:21:34 Conclusioni di Angela Di Pilato e Fabio Abagnato http://tiny.cc/c812rz