В ЦОК АПК показали, как проверяют качество и безопасность продуктов для новогоднего стола

Традиционные гастрономические символы Нового года – мандарины и рыбное заливное. Чтобы не омрачать праздничное застолье, качество и безопасность продуктов должно быть подтверждено в аккредитованной лаборатории. Производство мандаринов в нашей стране практически отсутствует из-за климатических условий, поэтому на стол потребителя, как правило, попадает импортная продукция. А вот рыбой Донской регион славится издавна. На страже безопасности этих продуктов стоят специалисты Донского филиала ФГБУ «ЦОК АПК», в лабораториях которого проверяют мандарины на наличие вредных, карантинных организмов, а рыбу – на наличие возможных болезней или паразитов. Специалисты ЦОК АПК показали, как проводятся исследования и обеспечивается пищевая безопасность, а также дали рекомендации по выбору продуктов. Подробнее смотрите в сюжете регионального телеканала «Дон-24».