Большие Вареники с Картошкой / ТЕПЕРЬ Готовлю только Так ?

Для теста: - картофельный отвар - 400 мл - соль - щепотка - мука - 800 г -масло растит - 2 ст.л Для начинки: - картофель - 800 г - соль - по вкусу - сырок - 1 шт. - масло слив. - 80-100 г.