Курица в сливочно‑сырном соусе с овощами 🥘🍗🍅
Время приготовления: 40–45 минут. Порции: 4. Ингредиенты: куриное филе (грудка) — 500 г; лук репчатый — 2 шт. (среднего размера); сладкий перец — 2 шт. (разных цветов); помидоры — 3 шт.; чеснок — 4 зубчика; сыр твёрдый (или полутвёрдый) — 100 г; сливки (жирность 20 %) — 200 мл; укроп свежий — 20 г; соль — 1 ч. л. (или по вкусу); чёрный перец молотый — ½ ч. л.; паприка молотая — 3 ч. л.; орегано сушёный — 1 ч. л. Пошаговый рецепт: Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарежьте кубиками или полосками среднего размера. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке. Укроп мелко нарежьте. Обжарка курицы и лука: Разогрейте сковороду, добавьте немного масла (если нужно). Выложите куриное филе, обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки. Добавьте лук, перемешайте, жарьте ещё 3–4 минуты до мягкости лука. Добавление овощей: Введите сладкий перец и помидоры, перемешайте. Готовьте 5–7 минут, пока овощи не станут мягче, но сохранят форму. Добавьте чеснок, паприку, орегано, соль и перец. Перемешайте. Приготовление соуса: Влейте сливки, аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, тушите 5–10 минут (сливки не должны кипеть бурно). Попробуйте на соль и специи, скорректируйте по вкусу. Завершение: Посыпьте блюдо тёртым сыром, накройте крышкой. Через 3–5 минут сыр расплавится — выключите огонь. Посыпьте свежим укропом перед подачей. Подача: Разложите по тарелкам, украсьте веточкой укропа. Подавайте с гарниром (рис, картофельное пюре, макароны) или свежим хлебом, чтобы собрать ароматный соус. Советы для идеального результата: Куриное филе: если грудка суховата, можно слегка отбить её молотком перед нарезкой. Сливки: не заменяйте на молоко — соус не загустеет. Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ст. л. сливочного масла в конце. Сыр: выбирайте хорошо плавящиеся сорта (моцарелла, гауда, эмменталь). Для пикантности добавьте немного пармезана. Овощи: летом используйте свежие помидоры, зимой — консервированные в собственном соку (без кожицы). Специи: для разнообразия попробуйте добавить тимьян, базилик или куркуму. Густота соуса: если соус слишком жидкий, добавьте 1 ч. л. муки, предварительно разведённой в 1–2 ст. л. холодной воды. Подача: блюдо можно украсить обжаренными семечками подсолнечника или тыквенными семечками. Хранение: хранится в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогревайте на медленном огне, помешивая. Приятного аппетита!
Время приготовления: 40–45 минут. Порции: 4. Ингредиенты: куриное филе (грудка) — 500 г; лук репчатый — 2 шт. (среднего размера); сладкий перец — 2 шт. (разных цветов); помидоры — 3 шт.; чеснок — 4 зубчика; сыр твёрдый (или полутвёрдый) — 100 г; сливки (жирность 20 %) — 200 мл; укроп свежий — 20 г; соль — 1 ч. л. (или по вкусу); чёрный перец молотый — ½ ч. л.; паприка молотая — 3 ч. л.; орегано сушёный — 1 ч. л. Пошаговый рецепт: Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарежьте кубиками или полосками среднего размера. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Сладкий перец очистите от семян и перегородок, нарежьте соломкой. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите ножом или пропустите через пресс. Сыр натрите на крупной тёрке. Укроп мелко нарежьте. Обжарка курицы и лука: Разогрейте сковороду, добавьте немного масла (если нужно). Выложите куриное филе, обжаривайте на среднем огне 5–7 минут до лёгкой золотистой корочки. Добавьте лук, перемешайте, жарьте ещё 3–4 минуты до мягкости лука. Добавление овощей: Введите сладкий перец и помидоры, перемешайте. Готовьте 5–7 минут, пока овощи не станут мягче, но сохранят форму. Добавьте чеснок, паприку, орегано, соль и перец. Перемешайте. Приготовление соуса: Влейте сливки, аккуратно перемешайте. Уменьшите огонь до минимума, тушите 5–10 минут (сливки не должны кипеть бурно). Попробуйте на соль и специи, скорректируйте по вкусу. Завершение: Посыпьте блюдо тёртым сыром, накройте крышкой. Через 3–5 минут сыр расплавится — выключите огонь. Посыпьте свежим укропом перед подачей. Подача: Разложите по тарелкам, украсьте веточкой укропа. Подавайте с гарниром (рис, картофельное пюре, макароны) или свежим хлебом, чтобы собрать ароматный соус. Советы для идеального результата: Куриное филе: если грудка суховата, можно слегка отбить её молотком перед нарезкой. Сливки: не заменяйте на молоко — соус не загустеет. Для более насыщенного вкуса можно добавить 1 ст. л. сливочного масла в конце. Сыр: выбирайте хорошо плавящиеся сорта (моцарелла, гауда, эмменталь). Для пикантности добавьте немного пармезана. Овощи: летом используйте свежие помидоры, зимой — консервированные в собственном соку (без кожицы). Специи: для разнообразия попробуйте добавить тимьян, базилик или куркуму. Густота соуса: если соус слишком жидкий, добавьте 1 ч. л. муки, предварительно разведённой в 1–2 ст. л. холодной воды. Подача: блюдо можно украсить обжаренными семечками подсолнечника или тыквенными семечками. Хранение: хранится в холодильнике до 2 дней. Перед подачей разогревайте на медленном огне, помешивая. Приятного аппетита!