🔥 Новогодний стол - 7 блюд для Огненной Лошади

В 2026 году, согласно китайскому календарю, наступает год Красной Огненной Лошади. При составлении меню для новогоднего стола важно учитывать символику этого животного и стихии огня. Давайте вместе составим идеальный план новогоднего ужина! 00:00 ⭐ Рулетики с красной рыбой и огурцом Рулетики отлично подойдут для новогоднего стола в год Красной Огненной Лошади. Закуска получается легкой, свежей и очень аппетитной. ★ Цветовая гамма 🔴 Красный (рыба) - соответствует стихии огня и «красному» году. 🟢 Зелёный (огурец) - символизирует жизненную энергию и природу. ⚪ Белый/бежевый (сыр) - добавляет гармонию. ★ Ингредиенты: - Красная рыба (слабосоленая) - Огурцы свежие - Творожный сыр (можно заменить сливочным) - Любая зелень - по желанию 02:22 ⭐ Закуска из помидоров с мини‑моцареллой и листом салата Лошадь ценит простые, свежие ингредиенты без избыточной обработки. В закуске: ✔ нет тяжёлых соусов или майонеза; ✔ минимум термической обработки; ✔ акцент на овощи и нежный сыр. ★ Ингредиенты: - Помидоры черри (не мелкие) или сливки - Моцарелла мини (шарики 1–1,5 см) - Листья салата 04:44 ⭐ Салат с кальмарами, огурцом и яйцом Лошадь ценит натуральные, не перегруженные блюда. В салате: ✔ свежие овощи; ✔ легкоусвояемый белок (кальмары, яйца); ✔ цветовая палитра перекликается с природной эстетикой Лошади. ★ Ингредиенты: - Кальмары очищенные - 3 шт. - Яйца вареные (белки) - 3 шт. - Огурец свежий - 1 шт. - Огурец маринованный - 1 шт. - Лук зеленый - по вкусу - Кунжут жареный - по желанию ★ Соус для салата: - Майонез - 1 ст.л. - Сметана - 1 ст.л. - Яйца вареные (желтки) - 3 шт. - Чеснок - 1 зубчик - Соевый соус - 0,5 ч.л. - Соль, перец - по вкусу 08:09 ⭐ Салат с копченой курицей и фасолью В салате отдаем предпочтение красной фасоли (она ассоциируется со стихией огня) и добавляем хрустящий огурец и зелень. ★ Ингредиенты: - Копченая куриная грудка 1 шт. ~ 210г - Яйца - 2 шт. (если мелкие, то 3 шт.) - Соль, перец - по вкусу - Зелень (укроп, петрушка) - 20г - Сливочное масло - 10г - Огурец - 1 шт. - Зеленый лук - 30г - Красная консервированная фасоль (или отварная) - 360г - Майонез (или сметана) - 2-3 ст.л. - Горчица Зернистая - 0,5 - 1 ч.л. 11:23 ⭐ Рулет из свинины с начинкой из куриного фарша и грибов Мясной рулет традиционно ассоциируется с изобилием - это уместно для праздника, где Лошадь ценит щедрость стола, но без излишеств. Можно украсить рулет листьями салата и помидорами черри. ★ Ингредиенты: - Свиная шея - 800г - Филе куриной грудки - 250г - Шампиньоны свежие - 300 г - Лук репчатый (крупный) - 1 шт. - Растительное масло - для жарки - оль, перец - по вкусу - Бумага для выпечки - 2 листа ⏰ Запекайте при 180 °C 1,5 часа до готовности. Затем положите рулет под пресс примерно на 4 часа (можно на ночь) до полного остывания. 18:56 ⭐ Сочные цыплята в духовке: главный хит новогоднего меню Целая птица на столе традиционно ассоциируется с изобилием и гостеприимством. Цыплёнок (в отличие от взрослой курицы) обладает нежным мясом с оптимальным балансом сочности и лёгкости. Можно дополнить зеленью и овощами для яркости. ★ Ингредиенты: - Цыплята (по 600–800г) - 2 шт. - Соль - 1,5 - 2 ч.л. - Перец молотый - 1 ч.л. - Чеснок - 4 зуб. - Растительное масло - 2 ст.л. - Масло сливочное - для смазывания цыплят ⏰ Запекайте в духовке на режиме верх и низ при температура 180° - 1 час. 23:54 ⭐ МЕДОВИК со сметанным кремом Лошадь любит сладкое, поэтому десерты в целом допустимы. Медовик, как сладкий торт, может стать приятным завершением праздничного ужина. ★ Ингредиенты (форма разъемная 22 см) ✔ Для теста: - Масло сливочное - 200г - Мёд - 4 ст.л. - Сода пищевая - 2 ч.л. (без горки) - Яйцо - 4 шт. - Сахар - 200г - Ванильный сахар - 8г - Соль - по вкусу - Мука - 300г ✔ Для пропитки: - Вода - 50 мл - Мед - 1 ст.л. - Коньяк - 1 ст.л. (по желанию) ✔ Для прослойки: - Джем ягодный - 300г (у меня из смородины) ✔ Для крема: - Сметана 25% - 500г (чем жирнее, тем лучше) - Пудра сахарная - 100г ✔ Для украшения (по желанию): - Белый шоколад - Желтый пищевой краситель - Конфеты Изюм (Арахис) в шоколаде - Миндальные лепестки ⏰ Бисквит выпекать при 180 град. ~50 минут ⭐ Полное тестовое описание блюд: https://dzen.ru/a/aT7hGVIKhhl-mJ79?share_to=link Всем желаю вкусных Новогодних праздников! ✨ *************** Ссылка на это видео: https://rutube.ru/video/private/2dc75b227cd949a03b6a28e26dd64ba9/?p=MpUeus2MdET898XGH58FZA Друзья, подписывайтесь на мои каналы: ВК ▶ https://vk.com/varimzharimrecipes Макс ▶ https://web.max.ru/-69182735414639 Рутуб ▶ https://rutube.ru/u/varimzharimrecipes/ Дзен ▶ https://dzen.ru/ziminpositive Одноклассники ▶ https://ok.ru/bon.bonappetit Ютуб ▶ https://www.youtube.com/@ZiminaTatiana Телеграм ▶ https://t.me/varimzharim_recipes Нажимайте 🚀 и пишите комментарии 😊💬 Весь музыкальный контент размещен на основании лицензии Creative Commons 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) #новогоднийстол #новогодниерецепты #рецептынановыйгод #новогоднееменю #чтоприготовитьнановыйгод #менюнановыйгод #варимжаримрецепты