Что такое вершкование томата? Чем оно грозит?

Выражение “Вершкование томата” или “Томаты вершкуются” мы слышим часто. Но некоторые начинающие огородники не понимают смысла этого выражения и часто воcпринимают это за название заболевания томатов.