Пельмени из трески с кинзой
📌 Пельмени из трески с кинзой: подробный рецепт Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и нежные пельмени с начинкой из трески и свежей кинзы. Часть 1: Приготовление фарша 1. Подготовка ингредиентов: Вам понадобится филе трески (примерно 500 г), одна средняя луковица, половина-одна маленькая сладкая или острая перчика (по вкусу), соль по вкусу и пучок свежей кинзы. Треску тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите и мелко нарежьте. Перец очистите от семян (если используете острый, то количество регулируйте по своему вкусу) и очень мелко нарежьте. Кинзу промойте и мелко нарубите. 2. Измельчение трески: Треску можно измельчить несколькими способами: * Мясорубка: Пропустите треску через мясорубку с мелкой решеткой. * Блендер: Измельчите треску в блендере до однородной массы, следя, чтобы не перебить её в кашу. Лучше работать короткими импульсами. * Нож: Тщательно измельчите треску ножом, но это наиболее трудоемкий способ. 3. Соединение ингредиентов: В большой миске соедините измельченную треску, мелко нарезанный лук, перец и рубленую кинзу. Добавьте соль по вкусу (начните с 1 чайной ложки и пробуйте, возможно, понадобится больше). Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородный фарш. Часть 2: Приготовление теста Для пельменей подойдет любое тесто, которое вам нравится. Вот один из вариантов: 1. Ингредиенты: Вам понадобится 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды (возможно, чуть меньше, зависит от муки), щепотка соли. 2. Замес теста: В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление и вбейте туда яйцо. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Замешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если слишком сухое - немного воды. 3. Отдых теста: Сформируйте тесто в шар, накройте его пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Это сделает его более податливым. Часть 3: Лепка пельменей и варка 1. Раскатывание теста: Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной примерно 2-3 мм). 2. Формирование пельменей: Вырежьте кружки из теста с помощью стакана или специальной формочки. На каждый кружок положите небольшое количество фарша (примерно 1 чайная ложка). Соедините края теста, защипнув их, чтобы получился пельмень. Можно использовать различные техники лепки пельменей – в виде полумесяца или с волнистыми краями. 3. Варка пельменей: Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Варите их 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность. 4. Подача: Готовые пельмени можно подавать со сметаной, сливочным маслом, соевым соусом или любым другим соусом по вашему вкусу. Советы: * Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного лимонного сока или цедры. * Если треска сухая, добавьте в фарш 1-2 столовые ложки сметаны или сливок. * Экспериментируйте с пряностями: добавляйте к кинзе немного укропа, петрушки или других трав по вашему вкусу. Приятного аппетита! Gato Plateado - RUTUBE
📌 Пельмени из трески с кинзой: подробный рецепт Этот рецепт поможет вам приготовить вкусные и нежные пельмени с начинкой из трески и свежей кинзы. Часть 1: Приготовление фарша 1. Подготовка ингредиентов: Вам понадобится филе трески (примерно 500 г), одна средняя луковица, половина-одна маленькая сладкая или острая перчика (по вкусу), соль по вкусу и пучок свежей кинзы. Треску тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук очистите и мелко нарежьте. Перец очистите от семян (если используете острый, то количество регулируйте по своему вкусу) и очень мелко нарежьте. Кинзу промойте и мелко нарубите. 2. Измельчение трески: Треску можно измельчить несколькими способами: * Мясорубка: Пропустите треску через мясорубку с мелкой решеткой. * Блендер: Измельчите треску в блендере до однородной массы, следя, чтобы не перебить её в кашу. Лучше работать короткими импульсами. * Нож: Тщательно измельчите треску ножом, но это наиболее трудоемкий способ. 3. Соединение ингредиентов: В большой миске соедините измельченную треску, мелко нарезанный лук, перец и рубленую кинзу. Добавьте соль по вкусу (начните с 1 чайной ложки и пробуйте, возможно, понадобится больше). Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородный фарш. Часть 2: Приготовление теста Для пельменей подойдет любое тесто, которое вам нравится. Вот один из вариантов: 1. Ингредиенты: Вам понадобится 3 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды (возможно, чуть меньше, зависит от муки), щепотка соли. 2. Замес теста: В большой миске смешайте муку и соль. Сделайте в центре углубление и вбейте туда яйцо. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто. Замешивайте тесто руками до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет липнуть к рукам. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Если слишком сухое - немного воды. 3. Отдых теста: Сформируйте тесто в шар, накройте его пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы оно отдохнуло. Это сделает его более податливым. Часть 3: Лепка пельменей и варка 1. Раскатывание теста: Раскатайте тесто в тонкий пласт (толщиной примерно 2-3 мм). 2. Формирование пельменей: Вырежьте кружки из теста с помощью стакана или специальной формочки. На каждый кружок положите небольшое количество фарша (примерно 1 чайная ложка). Соедините края теста, защипнув их, чтобы получился пельмень. Можно использовать различные техники лепки пельменей – в виде полумесяца или с волнистыми краями. 3. Варка пельменей: Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Аккуратно опустите пельмени в кипящую воду. Варите их 5-7 минут после того, как они всплывут на поверхность. 4. Подача: Готовые пельмени можно подавать со сметаной, сливочным маслом, соевым соусом или любым другим соусом по вашему вкусу. Советы: * Для более насыщенного вкуса можно добавить в фарш немного лимонного сока или цедры. * Если треска сухая, добавьте в фарш 1-2 столовые ложки сметаны или сливок. * Экспериментируйте с пряностями: добавляйте к кинзе немного укропа, петрушки или других трав по вашему вкусу. Приятного аппетита! Gato Plateado - RUTUBE