Баклажаны из далёкого советского союза. Вкуснейшая заготовка на зиму или просто салат на стол!

Добрый день, друзья! Вспоминая свою молодость, я вспомнила одно блюдо которое мн нравилось. И сейчас когда идёт сезон баклажанов, разных овощей, решила приготовить и закатать в банки на зиму. Друзья, для тех кто хочет подержать меня донатом - 2202205384468812 🙏 Благодарю вас! Приятного просмотра! Ингредиенты: Баклажаны - 2 кг. Помидоры - 2-2,5 кг. Болгарский перец - 1 кг. Перец острый - 300 гр. Морковь - 3 шт. Репчатый лук - 4 средние головки Чеснок - 5-6 зубчиков Растительное масло - 150-200 мл. Соль, сахар по 1 ст.л. ( смотрим видео) Уксусная эссенция - 1 ст.л. ( если на зиму закатываем) Приятного аппетита!