Рецепт кваса на хлебе

Рецепт на 8 л кваса: - сухари из ржаного хлеба - 1 л горячей воды - 2 стакана сахара - горсть черного изюма или 2 ст. л. риса - 3 ст. л. концентрата квасного сусла - 7 л чистой питьевой воды