Варенье из черноплодной рябины
Варенье из черноплодной рябины Это рецепт варенья из черноплодной рябины с классическим соотношением сахара и ягод. Результат — густое, ароматное варенье с приятной кислинкой. Продукты: * Черноплодная рябина (арония) - 600 г * Сахар - 650 г * Вода - 100 мл Инвентарь: * Кастрюля с толстым дном (из нержавеющей стали или эмалированная) * Деревянная лопатка или ложка * Сито или дуршлаг * Банки для варенья * Крышки для банок * (Желательно) стерилизатор для банок Приготовление: 1. Подготовка ягод: Тщательно промойте черноплодную рябину под проточной водой. Переберите ягоды, удалив веточки, листья и поврежденные ягоды. Если ягоды крупные, можно разрезать их пополам. Это ускорит процесс варки и обеспечит более равномерное проваривание. 2. Варка сиропа: В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Важно полностью растворить сахар, чтобы сироп получился однородным. Кипятите сироп 5-7 минут, пока он не станет прозрачным и немного густым. 3. Добавление ягод: Аккуратно выложите черноплодную рябину в кипящий сироп. Перемешайте деревянной лопаткой, чтобы ягоды равномерно покрылись сиропом. 4. Варка варенья: Доведите варенье до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 30-40 минут. За это время ягоды отдадут сок, и варенье начнет густеть. Важно следить, чтобы варенье не пригорало — постоянно помешивайте. Пена, которая будет образовываться, удаляется ложкой. 5. Проверка готовности: Готовность варенья можно проверить несколькими способами: * Капля на тарелке: Капните каплю варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, а остается густой и блестящей, варенье готово. * Прозрачность: Варенье должно стать более прозрачным и густым. Ягоды станут мягкими. 6. Разлив варенья: Горячее варенье разложите по предварительно стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками. 7. Стерилизация (по желанию): Для увеличения срока хранения банки с вареньем можно простерилизовать: поместите банки в кастрюлю с теплой водой, доведите до кипения и стерилизуйте 10-15 минут (в зависимости от объема банок). 8. Охлаждение: После стерилизации (или без нее) переверните банки вверх дном и оставьте остывать под теплым одеялом. Это создаст вакуумный эффект, который продлит срок хранения варенья. Готовое варенье храните в прохладном, темном месте. Срок хранения — до года. Приятного аппетита! Gato Plateado - RUTUBE
Варенье из черноплодной рябины Это рецепт варенья из черноплодной рябины с классическим соотношением сахара и ягод. Результат — густое, ароматное варенье с приятной кислинкой. Продукты: * Черноплодная рябина (арония) - 600 г * Сахар - 650 г * Вода - 100 мл Инвентарь: * Кастрюля с толстым дном (из нержавеющей стали или эмалированная) * Деревянная лопатка или ложка * Сито или дуршлаг * Банки для варенья * Крышки для банок * (Желательно) стерилизатор для банок Приготовление: 1. Подготовка ягод: Тщательно промойте черноплодную рябину под проточной водой. Переберите ягоды, удалив веточки, листья и поврежденные ягоды. Если ягоды крупные, можно разрезать их пополам. Это ускорит процесс варки и обеспечит более равномерное проваривание. 2. Варка сиропа: В кастрюлю налейте воду и добавьте сахар. Поставьте кастрюлю на средний огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Важно полностью растворить сахар, чтобы сироп получился однородным. Кипятите сироп 5-7 минут, пока он не станет прозрачным и немного густым. 3. Добавление ягод: Аккуратно выложите черноплодную рябину в кипящий сироп. Перемешайте деревянной лопаткой, чтобы ягоды равномерно покрылись сиропом. 4. Варка варенья: Доведите варенье до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите, периодически помешивая, 30-40 минут. За это время ягоды отдадут сок, и варенье начнет густеть. Важно следить, чтобы варенье не пригорало — постоянно помешивайте. Пена, которая будет образовываться, удаляется ложкой. 5. Проверка готовности: Готовность варенья можно проверить несколькими способами: * Капля на тарелке: Капните каплю варенья на холодную тарелку. Если капля не растекается, а остается густой и блестящей, варенье готово. * Прозрачность: Варенье должно стать более прозрачным и густым. Ягоды станут мягкими. 6. Разлив варенья: Горячее варенье разложите по предварительно стерилизованным банкам. Плотно закройте крышками. 7. Стерилизация (по желанию): Для увеличения срока хранения банки с вареньем можно простерилизовать: поместите банки в кастрюлю с теплой водой, доведите до кипения и стерилизуйте 10-15 минут (в зависимости от объема банок). 8. Охлаждение: После стерилизации (или без нее) переверните банки вверх дном и оставьте остывать под теплым одеялом. Это создаст вакуумный эффект, который продлит срок хранения варенья. Готовое варенье храните в прохладном, темном месте. Срок хранения — до года. Приятного аппетита! Gato Plateado - RUTUBE