Сытный, диетический, без лишних углеводов! БОРЩ С КУРИ?
БОРЩ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ, БЕЗ КАРТОФЕЛЯ Сварим нежный куриный бульон. Свеклу запечём. Чтоб сохранила сок для бульона. Борщ будет ярким. Обычную капусту заменим на квашеную, а картофель вовсе исключим. Может, сойдет для какой-нибудь диеты… ПРОДУКТЫ Куриное филе - 240 г Капуста квашеная - 180 г Свёкла - 200 г Лук репчатый - 80 г Морковь - 60 г Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 40 мл Томатная паста - 60 г Лавровый лист - 1 шт. Укроп свежий - 5 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода - 1 л 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Слишком солёную капусту промойте под проточной водой. Свёклу тщательно вымойте. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. 2. Первым делом необходимо запечь свёклу. Заверните свёклу в фольгу (можно в несколько слоёв) и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут. 3. Куриное филе в кастрюле залейте холодной водой. Добавьте соль, учитывая вкус капусты. На сильном огне вскипятите и снимите пену. Варите филе на умеренном огне 25 минут, до готовности. 4. Тем временем очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертинками колец. 5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне 3-4 минуты. Добавьте томатную пасту. 6. Обжарьте овощи с томат-пастой ещё 2 минуты. Снимите сковороду с плиты. 7. Готовое куриное филе извлеките из бульона. 8. Квашеную капусту отожмите и выложите в бульон. 9. Варите на медленном огне 7 минут после закипания, чтобы капуста стала мягче. 10. Куриное филе нарежьте произвольными кусочками. 11. Запечённую свеклу очистите и натрите на крупной тёрке. 12. В бульон с квашеной капустой добавьте куриное филе, свёклу и овощную зажарку. 13. Перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой. Доведите борщ до кипения и варите на медленном огне 8 минут. 14. Чеснок очистите и произвольно измельчите. В конце варки добавьте в борщ лавровый лист, чеснок и чёрный молотый перец. Дайте борщу закипеть и снимите кастрюлю с плиты. 15. Укроп мелко нарежьте и добавьте в готовый борщ. 16. Борщ с квашеной капустой и куриным филе готов. 17. Продавайте борщ горячим. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита! Приготовление: anastasiya.panait
БОРЩ С КУРИНЫМ ФИЛЕ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ, БЕЗ КАРТОФЕЛЯ Сварим нежный куриный бульон. Свеклу запечём. Чтоб сохранила сок для бульона. Борщ будет ярким. Обычную капусту заменим на квашеную, а картофель вовсе исключим. Может, сойдет для какой-нибудь диеты… ПРОДУКТЫ Куриное филе - 240 г Капуста квашеная - 180 г Свёкла - 200 г Лук репчатый - 80 г Морковь - 60 г Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 40 мл Томатная паста - 60 г Лавровый лист - 1 шт. Укроп свежий - 5 г Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Вода - 1 л 1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Слишком солёную капусту промойте под проточной водой. Свёклу тщательно вымойте. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. 2. Первым делом необходимо запечь свёклу. Заверните свёклу в фольгу (можно в несколько слоёв) и отправьте в предварительно разогретую духовку на 40 минут. 3. Куриное филе в кастрюле залейте холодной водой. Добавьте соль, учитывая вкус капусты. На сильном огне вскипятите и снимите пену. Варите филе на умеренном огне 25 минут, до готовности. 4. Тем временем очищенную морковь натрите на крупной тёрке. Репчатый лук очистите и нарежьте четвертинками колец. 5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью на сильном огне 3-4 минуты. Добавьте томатную пасту. 6. Обжарьте овощи с томат-пастой ещё 2 минуты. Снимите сковороду с плиты. 7. Готовое куриное филе извлеките из бульона. 8. Квашеную капусту отожмите и выложите в бульон. 9. Варите на медленном огне 7 минут после закипания, чтобы капуста стала мягче. 10. Куриное филе нарежьте произвольными кусочками. 11. Запечённую свеклу очистите и натрите на крупной тёрке. 12. В бульон с квашеной капустой добавьте куриное филе, свёклу и овощную зажарку. 13. Перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой. Доведите борщ до кипения и варите на медленном огне 8 минут. 14. Чеснок очистите и произвольно измельчите. В конце варки добавьте в борщ лавровый лист, чеснок и чёрный молотый перец. Дайте борщу закипеть и снимите кастрюлю с плиты. 15. Укроп мелко нарежьте и добавьте в готовый борщ. 16. Борщ с квашеной капустой и куриным филе готов. 17. Продавайте борщ горячим. Очень вкусно со сметаной. Приятного аппетита! Приготовление: anastasiya.panait