Холодные супы, Чалоп!

В жаркие дни, когда готовить не хочется, а перекусить нужно, на помощь приходят холодные супы! Если вам надоела окрошка, а гаспачо не вызывает энтузиазма, обратите внимание на узбекский вариант холодного супа — «Чалоп». Основные ингредиенты «Чалопа» — мягкий сыр, огурец, редис и зелень. Я добавил в суп дижонскую горчицу и оливковое масло для пикантности. Отличие «Чалопа» от других холодных супов в том, что его заправляют напитком «Катык», разбавленным минеральной водой. Я же использую ряженку. Хотя это и не существенно, но «Катык» более густой, поэтому его разбавляют минералкой. «Катык» готовят из овечьего или буйволиного топлёного молока, а ряженку — из топлёного коровьего. Этот суп отлично освежает и при этом содержит мало калорий. Вы можете добавить в него мясо, например, отварную баранину, если вам так больше нравится. Я же предпочитаю не добавлять мясо. А еще больше полезной и интересной информации в том числе и пошаговый рецепт этого блюда с фото на моем канале в Дзене!!! https://dzen.ru/id/62291715777e8d34f23eaf8e