Сахарные рогалики и булочки с повидлом

Рецепт: - 1,5 кг муки - 0,5 л молока - 4 яйца - 200 г сливочного масла - 100 г сырых дрожжей или 1,5 пакетика быстрорастворимых дрожжей - 200 г сахара + 200 г сахара на обсыпку - 3 ч. л. соли - яблочное повидло - 1 яйцо + вода (для смазывания булочек).