Заготовка к Новому году! Супер хит! Закуска к популярному🤙 напитку. Маринованные шампиньоны
Всем привет! Готовим супер хит! Закуска к популярному алкогольному напитку. Будем делать маринованные шампиньоны. Рекомендации: маринад обязательно попробуйте на гармонию всех составляющих-соль, сахар, кислоту, пряности. Я люблю насыщенные вкусы, а вам, возможно, что-то захочется изменить под свой вкус.) Рекомендую сделать дня за 2-3 до праздника. Думаю, грибочки могут храниться намного дольше, у нас не успевают))) всё съедаем на следующий день 🤣 Очень рекомендую к запеченному картофелю ( смотрите рецепт на моем канале) и под водочку! Шампиньоны- 1 кг (помыть, обсушить). Не чистить!! Лучше брать совсем маленькие, но подойдут любые не очень крупные, просто начиная от диаметра шляпки в 3-4 см лучше резать на 2 или на 4 части. чеснок 8 -10 зубчиков порубить не очень мелко 100 мл растительного масла 100 мл уксуса( я беру пополам 50 яблочного+50 столового, можно только столовый, но регулируйте кислоту сахаром) 1/2 стакана воды 10-12 лавровых листов 5-6 ч.ложек сахара 4ч.л.соли+ 1ч.л.смеси для засолки огурцов 1ч.ложка сухих травок (итальянских) или немного розмарина и тимьяна свежего 20 горошин перца ( я беру немного душистого и обычного черного горошком) укроп веточки 2-3(мелко порубить)- добавляем в конце приготовления. Добавляю еще гвоздику, зерна горчицы, семена кориандра, палочки укропа. Специи, воду, масло и уксус добавляем в кастрюлю, ставим на нагрев, режем грибы, если крупные и укладываем в кастрюлю, как только смесь закипит убавляем огонь до среднего , перемешиваем, чтобы верхние пропитались тоже маринадом и в этот момент пробуем маринад и регулируем кислоту, сладость и соль и варим 5 минут под закрытой крышкой, но обязательно периодически перемешивая грибы! Дать немного остыть. За это время подготовить банку, прогреть чистую банку и крышку(металлическую)в духовке при 100 градусах хотя бы 2-3 минуты. Добавить в шампиньоны мелко порезанный укроп и выложить в подготовленные банки, закрыть крышкой, дать остыть и убрать в холодное место. Кушать можно через 24 часа. Приятного аппетита! Спасибо за просмотр! Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋
Всем привет! Готовим супер хит! Закуска к популярному алкогольному напитку. Будем делать маринованные шампиньоны. Рекомендации: маринад обязательно попробуйте на гармонию всех составляющих-соль, сахар, кислоту, пряности. Я люблю насыщенные вкусы, а вам, возможно, что-то захочется изменить под свой вкус.) Рекомендую сделать дня за 2-3 до праздника. Думаю, грибочки могут храниться намного дольше, у нас не успевают))) всё съедаем на следующий день 🤣 Очень рекомендую к запеченному картофелю ( смотрите рецепт на моем канале) и под водочку! Шампиньоны- 1 кг (помыть, обсушить). Не чистить!! Лучше брать совсем маленькие, но подойдут любые не очень крупные, просто начиная от диаметра шляпки в 3-4 см лучше резать на 2 или на 4 части. чеснок 8 -10 зубчиков порубить не очень мелко 100 мл растительного масла 100 мл уксуса( я беру пополам 50 яблочного+50 столового, можно только столовый, но регулируйте кислоту сахаром) 1/2 стакана воды 10-12 лавровых листов 5-6 ч.ложек сахара 4ч.л.соли+ 1ч.л.смеси для засолки огурцов 1ч.ложка сухих травок (итальянских) или немного розмарина и тимьяна свежего 20 горошин перца ( я беру немного душистого и обычного черного горошком) укроп веточки 2-3(мелко порубить)- добавляем в конце приготовления. Добавляю еще гвоздику, зерна горчицы, семена кориандра, палочки укропа. Специи, воду, масло и уксус добавляем в кастрюлю, ставим на нагрев, режем грибы, если крупные и укладываем в кастрюлю, как только смесь закипит убавляем огонь до среднего , перемешиваем, чтобы верхние пропитались тоже маринадом и в этот момент пробуем маринад и регулируем кислоту, сладость и соль и варим 5 минут под закрытой крышкой, но обязательно периодически перемешивая грибы! Дать немного остыть. За это время подготовить банку, прогреть чистую банку и крышку(металлическую)в духовке при 100 градусах хотя бы 2-3 минуты. Добавить в шампиньоны мелко порезанный укроп и выложить в подготовленные банки, закрыть крышкой, дать остыть и убрать в холодное место. Кушать можно через 24 часа. Приятного аппетита! Спасибо за просмотр! Пусть моя улыбка согреет ваши сердца💋