Аш-э Анар | Персидский гранатовый суп

Вариация персидского гранатового супа с фрикадельками, бурым рисом, зеленой чечевицей и травами. Секрет — в правильном балансе кислого и сладкого, который подскажет ваш собственный вкус. Полный рецепт и инструкция: https://naturallyvglushi.ru/2025/12/ash-e-anar.html Таймкод: Заставка 00:00 Подготовка чечевицы 00:05 Фрикадельки 00:11 Лук+чеснок 00:31 Рис+чечевица 00:47 Булгур+травы 01:09 Гранат 01:23 Результат 01:46 ————————— ИНГРЕДИЕНТЫ: Фрикадельки: • 200 г фарша • 15 г лука = 2 ст. л. • 5 г чеснока = 1 зубчик • ½ ч. л. соли • 1 яйцо • вода по необходимости Базовый суп: • 60 г зеленой чечевицы • вода для замачивания чечевицы • 20 г оливкового масла = 1,5 ст. л. • 150 г лука = 1 очень крупная • щепотка соли для лука • 20 г чеснока = 4 зубчика • 60 г бурого риса • ¼ ч. л. куркумы • ½ ст. л. соли • 1200 мл воды • 30 г булгура • 25 г свежей петрушки • 10 г свежей мяты • ½ ч. л. сухой мяты • 1 гранат • 15 г гранатовой мелассы = 1 ст. л. • дополнительная соль и гранатовая меласса для корректировки Сервировка: • свежая петрушка • зерна граната ————————— Спасибо за просмотр! Telegram https://t.me/naturglush