12+32:17
Сырокопченое мясо Рапид за 10 дней! Помещаю в посол бескостные окорока и снова окорока с костью.
2,16 тыс.
просмотров
7 дней назад
Ссылка на плейлистhttps://rutube.ru/plst/194388/
49
20.12.2025
Сыровяленые колбасы и ветчины
49 видео
12+
12+12:00
Как Агапкин испортил 70кг мяса или сколько нужно соли, чтобы просолить окорок. Серия 7
3,34 тыс.
просмотров
месяц назад
12+28:09
Сыровял к НГ- колбаса готова! Закладываем на посол цельномышечные деликатесы. 6 серия "Вялим вместе"
4,98 тыс.
просмотров
месяц назад
18+31:44
Брауншвейгская, Сальчичон, Дедушкин гостинец- сыровяленые колбасы по горячей и холодной ферментации
4,26 тыс.
просмотров
2 месяца назад
12+07:59
Список товаров для сыровяления и ссылки на рецепты
3,32 тыс.
просмотров
2 месяца назад
12+46:04
Квашеное сало, капуста со Стартами и без, ростовская Пелюстка. Давайте квасить/вялить вместе - 7!
6,54 тыс.
просмотров
2 месяца назад
12+06:52
Колбасные оболочки делятся на проницаемые, полупроницаемые и непроницаемые. Зачем?
2,28 тыс.
просмотров
2 месяца назад
12+19:18
Карбонад КАСЛО
6,42 тыс.
просмотров
7 месяцев назад
12+14:57
Со светлым праздником Пасхи!!! Хамонная "уходит" в лето! 11 серия. Подводим итоги вяления 24/25
1,76 тыс.
просмотров
8 месяцев назад
12+24:42
Колбасы по горячей и холодной схемам - готовы! Полендвица просолилась, переупаковка. Серия 10
3,27 тыс.
просмотров
9 месяцев назад
12+11:01
Коппа в белой плесени, финал - сыровяленная шейка в белой плесени. 9 серия "Давайте вялить вместе!"
2,22 тыс.
просмотров
9 месяцев назад
12+13:34
Как правильно заселить и создать условия для роста Белой плесени. Анонс эфира про сырокопчение.
1,43 тыс.
просмотров
9 месяцев назад
12+03:41
Как отличить не опасный налёт на сыровяле от опасной плесени. Брак в колбасе
1,97 тыс.
просмотров
9 месяцев назад
12+17:02
Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления
3,62 тыс.
просмотров
10 месяцев назад
12+30:21
Хамонная переехала! Все подключил, проверил - работает штатно! По плану заложить еще 10-12 окороков
2,13 тыс.
просмотров
10 месяцев назад
12+19:26
Рецепты Брауншвейгской и Угличской колбас по холодной ферментации. Бонус -рецепт Полендвицы 7 серия
6,06 тыс.
просмотров
10 месяцев назад
12+18:57
Квадратная сыровяленная колбаса, по горячей схеме ферментации. "Давайте вялить вместе - 6". Серия 6
4,72 тыс.
просмотров
год назад
12+18:55
Советская холодная и европейская горячая схемы ферментации колбас. Московская 2 серия. Сырокопченая
4,88 тыс.
просмотров
год назад
12+22:22
ХАМОН 2024. Классический полный рецепт сыровяленой ноги от закладки до дегустации годичного окорока
4,74 тыс.
просмотров
год назад
12+41:45
Рецепт сырокопченого провесного окорока или хамон по-русски. На каком этапе стройка Хамонной.
3,49 тыс.
просмотров
год назад