Нутрициолог Даша Юдина

🥚Ингредиенты: Яйца - 6 шт Помидор - 2 шт Томаты в собственном соку резанные/протертые - 200-300 гр Красный лук - 1 шт Перец сладкий - 200-300 гр Оливковое масло Сливочное масло Сушеный чеснок/копченая паприка/зира - по желанию Соль, перец Сахар - 1 ч л Петрушка/кинза Фета - по желанию 🧈Приготовление: ✅Сделать на помидорах надрезы и залить кипятком на пару минут, снять кожу ✅На оливковом и сливочном масле обжарить до мягкости красный лук, затем сладкий перец, помидоры и томаты в собственном соку. Добавить специи. Тушить под крышкой 10 минут ✅Разбить в будущую шакшуку яйца, накрыть крышкой и тушить 5 минут. Желток должен остаться жидким, а белок схватиться ✅Посыпать зеленью, подавать с сушеным хлебом. По желанию посыпать фетой

🧈Ингредиенты: Кабачки - 2 шт Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Чеснок - 3-4 зубчика Креветки Петрушка Картофель - 3 шт Сливки 20% - 200 мл Вода или бульон - 200 мл Масло сливочное Соль, перец - по вкусу Приготовление: ✅Креветки обжарить на сливочном масле, добавить специи по вкусу. Убрать в отдельную тарелку ✅На этой же сковороде жарить лук с морковью до полуготовности. Добавить нарезанные кабачки, чеснок, специи и тушить до готовности Отдельно отварить картофель. Для супа я использовала воду из-под картофеля (отлила мл 200) вы можете использовать куриный бульон ✅Соединить отварной картофель, жаренную смесь с кабачками, воду от картофеля, сливки и все тщательно проблендерить до однородной массы. Добавить специи по вкусу ✅В тарелку налить суп, добавить креветки, петрушку и оливковое масло. Можно подать с сухариками

🐟Ингредиенты на 2 порции: Тунец - 200 гр Помидор - 1 шт Сахар, соль, перец - по вкусу Оливковое масло Соевый соус Кунжут Горчица Зелень и редис - для подачи 🌱Приготовление: 🌱Натереть томат на крупной тёрке, добавить сахар, соль, перец и оливковое масло, чуть соевого соуса 🌱Тунец посолить, поперчить, натереть горчицей, обвалять в кунжуте. Обжарить с каждой стороны по минуте и дать немного остыть, затем нарезать на тонкие кусочки - собрать блюдо. Выложить в тарелку готовую томат пасту, поверх кусочки тунца, немного посолить. Посыпать зеленью и украсить по желанию

Бомбическое сочетание простых продуктов. И к тому же, это изысканное блюдо приготовить проще простого 🤩Ингредиенты: Печень куриная - 300 гр Лук - 1 шт Сливы спелые - 30 гр Сахар - 1/2 ст л Сахарная пудра - 1/2 ч л (по желанию) Сливочное масло - 1 ст л Итальянские травы Соль, перец, оливковое масло 🤩Приготовление: ✔️Лук нарезаем перьями, обжариваем на смеси растительного и сливочного масла до мягкости. В процессе посыпаем сахаром и итальянскими травами ✔️Сливы делим на половинки и удаляем косточки. Печень нарезать пополам ✔️На обжаренный лук выложить печень срезом вниз. Готовить на сильном огне минуты 3, потом можно убавить. Солим, добавляем травы. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Через 6-8 минут готово. Наслаждаемся

🍪Ингредиенты: Печенье песочное - 16 шт Творожный сыр - 400 гр Сливки 33% - 100 мл Сахарная пудра - 80 гр Ванилин - по желанию Фисташковая паста - 3 ст л Ягоды - для украшения 🍪Приготовление: Сыр взбить с сахарной пудрой до пышности. Не прекращая взбивать, влить сливки, добавить ванилин и взбивать до воздушности крема. По желанию добавить фисташками пасту в половину крема. Переложить крем в кондитерский мешок. Выдавить на одно печенье крем, накрыть вторым, положить на тарелку или в бумажную форму для кексов. Сверху ещё раз украсить кремом и выложить ягоды или любые другие посыпки. Можно есть сразу, но лучше оставить в холодильнике на 2-3 часа для стабилизации. И крем немного пропитает печенье

🥡Ингредиенты: Для курицы: Паприка - 1 ст л Сухой чеснок - 1 ст л Соль, перец - по вкусу Прованские травы Масло кокосовое - для жарки Лимонный сок - 1 ст л Грудка куриная - 500 гр Для пасты: Сливки 20% - 200 мл Чеснок - 2 зубчика Вода - 200 мл Соль - по вкусу Шпинат листья - 1 горсть Пармезан Петрушка Фетучини 🍖Приготовление: Грудку разрезать вдоль (так быстрее прожарится), натереть специями, солью, добавить лимонный сок и оставить мариноваться на 15 минут. Затем обжарить на кокосовом масле до готовности, отложить готовую грудку в тарелку и в ту же сковородку влить воду, сливки, добавить шпинат, чеснок соль и фетучини. Тушить на медленном огне до готовности (не забывать помешивать). Готовую пасту с грудкой посыпать пармезаном и петрушкой