Сладкий уголок. Клуб для кондитеров.

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nafis_taomlar https://www.instagram.com/p/DN-kFm9Atmc/ Слово автора: Рецепт 250 мл молока 3 ст ложки сахара 7 гр сухих дрожжей (20 гр прессованных) 65 гр сливочного масла ( или маргарин для выпечки) 2 яйца 1/4 ч ложки соли 1 пакет ванильного сахара (10 гр) 500-520 гр муки Начинка: Творог 400-380гр Сахар 80гр Сметана 100гр ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #выпечка #сдобнаявыпечка #дрожжевоетесто #формовкаватрушек #красивыеватрушки #работастестом #способформовкибулочек

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @dr.bakers_russia https://www.instagram.com/p/DN-F76xjDAt/ Слово автора: Знакомая ситуация: дети просят сладкое в школу, а в магазине тянут вас к прилавку с любимым шоколадным печеньем-сэндвичем? Тогда самое время научиться готовить такое печенье дома! Вы сможете угодить детскому вкусу, будучи уверенными в качестве и составе угощения 😉 Домашний «Супер-Контик» с шоколадным печеньем и кремом 👉🏼 Вам понадобится (для приготовления 12 шт.): Масло сливочное (комнатной температуры) - 100 г Сахар - 120 г Яйцо - 1 шт. Ванилин карамельный Dr. Bakers - 1/2 ч. л. Мука - 175 г Какао-порошок Dr. Bakers - 25 г Разрыхлитель Dr. Bakers - 1 ч. л. Соль - щепотка 👉🏼 Для крема: Масло сливочное - 60 г Варёное сгущённое молоко - 120 г 👉🏼 Для глазури: Шоколад - 150 г Масло сливочное - 30 г 👉🏼 Способ приготовления: ① Готовим шоколадное печенье. Взбиваем масло (100 г) с сахаром (120 г) до пышности. Добавляем яйцо (1 шт.) и ванилин карамельный Dr. Bakers (1 ч. л.) и ещё раз взбиваем. ② Просеиваем муку (175 г), какао Dr. Bakers (25 г), разрыхлитель Dr. Bakers (1 ч. л.) и соль (щепотку). Вмешиваем сухие ингредиенты в сахарно-масляную массу. ③ Скатываем получившееся тесто в шар, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. Затем раскатываем пласт толщиной около 5 мм, вырезаем кружочки одинакового размера. Выпекаем при 180°C 8-10 минут, стараясь не пересушить. ④ Готовим крем. Взбиваем сливочное масло (60 г) до лёгкости. Добавляем варёное сгущённое молоко и взбиваем всё в воздушный крем. ⑤ Соединяем печенье попарно, смазывая кремом. Убираем в холодильник на 1 час, чтобы крем застыл. ⑥ Готовим глазурь. Растапливаем шоколад (150 г) со сливочным маслом (30 г). Окунаем печенье в получившуюся глазурь или покрываем его глазурью сверху. Даём застыть. Приятного аппетита! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печенье #выпечка #сначинкой #шоколадное #прослойка #глазурь #десертрецепт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @andrea_mattasoglio https://www.instagram.com/p/DNqdKyys3Rx/ Слово автора: Это по-прежнему одно из моих самых любимых видео и десертов и, вероятно, одно из самых успешных в 2025 году! Еще пара дней отпуска, и я вернусь к вам, ребята, с новыми потрясающими дизайнами и рецептами! А пока я очень надеюсь, что некоторые из вас все еще найдут это полезным. Помните, что любой рецепт tuiles подойдет для более простых и объемных формочек, но лучшие из них, безусловно, содержат множество мелких деталей, которые делают их абсолютно уникальными, а это мой пуленепробиваемый рецепт нейтрального tuiles, который очень легко вылепить! Сохраните его для следующих попыток! Ингредиенты: Мука - 50 г Яичный белок - 60 г Растительное масло - 45 г Сахарная пудра - 12 г Смешайте все ингредиенты в маленьком блендере до получения однородного теста, затем выложите его в форму и выпекайте при температуре 150-160°C около 4 минут. Разогрейте их до температуры 170°C и выпекайте еще 6-7 минут или до золотистого цвета. Дайте им полностью подсохнуть при температуре 60-70°C в вашей духовке в течение примерно 1 часа, и они будут готовы к хранению для последующего использования. Я использовала их для приготовления прекрасного десерта с манго, лаймом, йогуртом, фундуком и крошкой из белого шоколада. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #нейтральныйтуиль #тулипноетесто #тюлипноетесто #рецепт #кондитер #шеф #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @flowercake_zefir https://www.instagram.com/p/DN2ppQGWrxS/ Слово автора: Не могла пройти мимо и не сделать что-то, что ассоциируется с осенью. Ставьте 🔥 в комментариях, если нравится Насадка трубочка и насадка 101 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #желудь #зефирный #соень #школа #зефирныепрезенты #сборникрецептов #мастеркласс

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @souldesserts https://www.instagram.com/p/DN8nQsACMd9/ Слово автора: Вкусно, не приторно, модно и разрез, что надо;) Сохраняйте: 250 гр сливочное масло 82,5% 200 гр коричневый сахар 160 гр белый сахар 500 гр мука пшеничная 2 шт яйцо 12 гр разрыхлитель 12 гр пищевая сода 20 гр кукурузный крахмал 200 гр вяленая клюква Нарезать холодное сливочное масло на маленькие кубики и переложить в чашу миксера. Добавить коричневый и белый сахар, перемешать на минимальной скорости (насадка «весло») до однородности (около 5 минут). Добавить яйцо (предварительно размешав венчиком), перемешать (не взбивать). Просеять в муку соду, разрыхлитель и кукурузный крахмал. Перемешать. Добавить смешанные сухие ингредиенты в смесь в чаше. Перемешать на минимальной скорости до однородности, добавить вяленую клюкву, еще раз перемешать. Тесто готово, когда оно отстает от стенок чаши. Ганаш лаймовый 200 гр сливки 33% 33 гр белый шоколад 33 гр пюре лайма Сливки нагреть до 45С и смешать блендером с растопленным белым шоколадом. Добавить пюре лайма, обьеденить блендером. Перелейте в емкость, плёнка в контакт, охладить до комнатной, затем в холодильник на 3–4 ч. Карамель клюквенная 200гр Сахар 80 гр Глюкозный сироп 240 гр Клюквенный морс (уваренный до 120 гр) 120 гр Сливки 33% 60 гр Сливочное масло 82,5% 2 гр Соль 0,5 гр Лимонная кислота Уварить морс до 120 г. Смешать и прогреть морс со сливками до 60–70°C. В сотейнике растопить сахар с сиропом глюкозой до янтарного цвета. Аккуратно, порциями влить горячие сливки с морсом. Размешать до однородности. Варить до 118–120°C. Снять с огня, вмешать масло, соль, лимонную кислоту. Коротко пробить блендером. Перелить в емкость, плёнка в контакт, охладить до комнатной температуры, затем в холодильник на 3–4 ч. Сборка Взять 130 гр теста и сделать лепешку, положить внутрь по 20 гр карамель и ганаш, завернуть тесто, сформировать шар. Выпекать при 220С 10-12 минут. Не хуже, чем коктейль 😀🍹 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #печеньесначинкой #кукис #cookies #выпечка #рецептпеченья #выпечкакчаю #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @torty.v.ekb https://www.instagram.com/p/DNZ1zgAsdFy/ Слово автора: Рецепт расчитан на кольцо диаметром 16 см Ингредиенты: Яйцо СО -3шт Сахар -220гр Масло растительное -40гр Молоко -80гр Мука -190гр Мак - 32гр Крахмал кукурузный -25гр Разрыхлитель -8гр Кипяток -40гр . Муку просеять, смешать с маком, крахмалом и разрыхлителем. Яйца (комнатной температуры) взбить с сахаром на высокой скорости миксера до пышной светлой массы (10-12мин) по желанию добавить ваниль. Молоко (комнатной температуры) смешать с растительным маслом (комнатной температуры) ввести к взбитым яйцам и аккуратно перемешать (не взбивать). Добавить сухие ингредиенты, осторожно перемешать силиконовой лопаткой складывающими движениями. Влить кипяток и ещё раз как следует перемешать. Распределить тесто в форму диаметром 16 см и выпекать при температуре 160-170 градусов примерно 40-45 минутминут (до сухой шпажки). Можно залить тесто в 2 кольца, время выпекания уменьшится до 35мин(ориентируйтесь на свою плиту) Готовый бисквит обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 6-8 часов. Пропитывать такой бисквит вкуснее всего молоко +сахар! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #маковыйбисквит #рецептбисквита #рецепты #бисквитдляторта #маковыйторт#распаковкавб #озон

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cake_medovik https://www.instagram.com/p/DN5W9_e1E_H/ Слово автора: Ягодный сезон скоро закончится.. сохраняй рецепт👇 - шоколад белый - 75 гр - желатин (220 bloom) - 9 гр - молоко - 50 гр - глюкозный сироп - 20 гр Желатин замочить в холодном молоке, дать набухнуть 5 минут. Шоколад растопить импульсами в микроволновке до 45 градусов. Набухший желатин подогреть до полного растворения гранул в микроволновой печи. Соединить шоколад с желатином, перемешать, добавить глюкозный сироп, краситель, пробить массу блендером. Распределить по формам, убрать в морозильную камеру на 40 минут. Готово! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепт #пластичныйшоколад #фальшивыеягоды #шоколаддлязаливки #мягкийшоколад #ягоды #зимнийсезон

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @acasadifrancesca https://www.instagram.com/p/DNFkj89qHu1/ Слово автора: техника показана в видео ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #булочка #цветок #формовка #оригинальныйспособ #сборникрецептов #обучающеевидео #урок

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @love_zefir_slv https://www.instagram.com/p/DN8KNzECJ3P/ Слово автора: Не забудь поставить ♥️ я очень старалась 🍄🟫Сироп: ▫️Вода или (яблочный сок)120 г ▫️Агар-агар 8г ▫️Сахар 230 г ▫️Яблочное пюре 230 г ▫️Инвертный сироп 50 г ▫️Ванильная паста 1 ч.л. (При желании) 🍄🟫В дежу: ▫️Белки 65-70 г ▫️Сахар 70 г ▫️Лимонная кислота - 1 г ▫️Полусферы смазать растительным маслом без запаха. ▫️Сироп: В сотейнике соединяем воду (сок), агар-агар, сахар, яблочное пюре. Доводим до кипения. После закипания варим на среднем огне примерно 7 минут или до 106°С. ▫️Параллельно ставим взбивать белок комнатной температуры и лимонную кислоту. Добавляем сахар в 2-3 этапа до плотной устойчивой массы. После взбиваем до больших пещерок. ▫️Тонкой струйкой, по краю чаши вливаем сироп во взбитые белки. На максимальной скорости и взбиваем до больших пещерок и характерных хлопков. ▫️Массу хорошо промешиваем и перекладываем в кондитерский мешок и отсаживаем ножки, можно сразу убрать их в морозилку. Заполняем полусферы и вставляем в них ножки. ▫️Оставить на 3 часа до полной стабилизации при комнатной температуре. Аккуратно извлечь грибочки из формы. Придать натуральности можно с помощью какао-порошка (окунаем шляпкой в какао, излишки стряхиваем кисточкой). Ножки можно обмакнуть в мак или семена чиа. Или окунув шляпкой в шоколадную глазурь, после чего даем им постоять до полного высыхания (примерно 15 минут) ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #грибочки #иззефира #рецептзефира #методотсадки #минимастеркласс #обучающеевидео #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @bulochkambakery https://www.instagram.com/bulochkambakery/ Слово автора: Нам понадобится: (Диаметр кольца 20 см ) для песочной основы: - [ ] печенье - 300 г - [ ] масло сливочное - 100 г - [ ] орехи миндаля - 30 г - [ ] кокосовая стружка - 1 ст.л для сырной части: - [ ] творожный сыр - 500 г - [ ] кокосового молока - 100 г (если нет берем сливки) - [ ] сахара - 80 г - [ ] кокосовой стружки - 40 г - [ ] яйца - 2 шт для декора сверху(ганаш): белый шоколад - 40 г сливки или молоко - 80 г Раффаело (по желанию) Приготовление: Начинаем с песочной основы. 1.Печенье превращаем в крошку и добавляем орехи. 2.В эту крошку идет наше мягкое сливочное масло и все это дело превращаем в массу как на видео. 3.Перекладываем 2/3 массы в форму и формуем бока.А потом дно.Пока убираем в холодильник. 4.Теперь сырная часть.Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 5.По очереди добавляем в творожный сыр, сахар, молоко и яйца. Пробиваем хорошо погружным блендером.Старайтесь не взбивать, чтобы не было много пузырьков. В конце вмешиваем кокосовую стружку. ❗️кстати кокосовая стружка здесь идет по желанию. 6.Переливаем нашу сырную часть в песочную и отправляем выпекаться в духовку. Сначала при 180 на 30 минут. Потом при 150 еще на 30 минут. На дно духовки ставим посуду с водой (будь это противень или любая другая посуда). 7.У готового чизкейка бока должны схватится, а серединка дрожать. 8.Даем остыть сначала при комнатной температуре, а потом на ночь в холодильник. 9. Я дополнительно украсила ганашом (для него просто растапливаем шоколад и сливки). ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #чизкейк #кокосовый #безвыпечки #песочнаяоснова #сырнаяоснова #рецептчизкейка #сбрникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @vkyyysno_to_kak http://vkyyysnotokak.tilda.ws/ Слово автора: Для теста: 🍫сливочное масло - 100 г 🍫сахар - 50 г 🍫яйцо С1 - 1 шт 🍫мука - 130 г 🍫какао - 35-40 г 🍫разрыхлитель - 5 г 🍫соль - щепотка Соединить мягкое сливочное масло, соль, сахар. Взбить миксером до однородности. Добавить яйцо. Перемешать. Ввести муку, какао-порошок, соль и разрыхлитель. Замесить тесто и затем убрать его в холодильник на 30 минут. Далее из теста сделайте заготовки для орешков, скатав небольшие шарики. Выпекать в хорошо разогретой орешнице до готовности. Для начинки: 🍫Тесто фило - 2 листа (110г) 🍫Сливочное масло - 40 г 🍫Фисташковая паста - 90 г 🍫Арахисовая паста - 15-20г 🍫Молочный шоколад- 50 г 🍫Розовая вода - 20 мл 🍫Корица - 6 г 🍫щепотка соли Для украшения: 🤩пищевое золото 🤩шоколад Порежьте тесто фило на тонкие полоски и обжарьте на сковороде на сливочном масле до золотистого оттенка и появления хруста. Если у вас нет большой сковороды с высокими бортиками, я бы посоветовала вдвое уменьшить количество теста и сливочного масла и готовить двумя порциями постоянно помешивая силиконовой лопаткой. Далее слегка остудить обжаренное тесто и добавить все остальные ингредиенты. Шоколад предварительно растопить. Заполнить орешки начинкой. Употреблять можно сразу, но начинка после охлаждения и стабилизации в холодильнике показалась мне ещё более вкусной🤤 ✍️Так как назовём такие орешки ? Пишите свой вариант в комментариях ⤵️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #######

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @x_planet24 https://t.me/x_planet24 Слово автора: 🍰Коржи размер 18-20 см, 6-7 штук: 3 яйца (кат СО) 300 г (1,5 ст) сахара 90 г (3 ст л) мёда 60 г (3 ст л) сливочного масла 22 г (3 ч л) гашеной уксусом соды 390 г (3 ст) муки + 100 г для вымешивания и раскатки 🍰Заварной масляный крем: 500 мл молока 160 г сахара 100 г муки ванилин по вкусу при желании 300 г сливочного масла 82% комн.t В муку всыпать 1 ст л сахара, перемешать.Залить небольшим кол-м молока,вымешать без комочков.Остальное молоко соединить с сахаром,поставить на огонь до закипания Закипевшее молоко с сахаром перелить в мучную смесь,вымешать и вылить снова в сотейник.На медленном огне довести до кипения, варить до загущение массы постоянно помешивая Остудить под плёнкой до комн t.Мягкое масло взбить до посветления на невысоких оборотах Добавлять по 1 ст л заваренного крема, каждый раз взбивая массу,в конце добавить ванилин по вкусу 🍰Вишневая намелака: 250 г бел.шоколада 5 г желатина 30 мл воды 150 г вишни 50 г сахара 10 г сиропа глюкозы 400 мл жирных сливок Любите медовик? Если да, оставляйте 🔥🔥🔥 в комментариях! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #торт #медовый #рецептмедовика #заварнойкрем #вишневаянамелака #ягоднаяначинка #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cake.byangel https://www.instagram.com/p/DN2nS9h2kbQ/ Слово автора: Ингредиенты (2 кольца d16см): ✅Сгущенное молоко - 255г ✅Сливки 33-34% - 370г ✅Желатин - 10г ✅Молочный шоколад - 90г ✅Темный шоколад - 40г ✅Молоко для желатина - 50г ✅Кусочки печенья кукис Залить желатин молоком и оставить набухать на 10 мин. Желатин распустить импульсами в микроволновке и соединить со сгущеным молоком. Активно перемешать массу. Взбить холодные сливки до состояния мягких пик и объединить со сгущеным молоком. Добавить растопленный шоколад, перемешать и перелить равномерно в два кольца обернутых пищевой пленкой. Утопить в муссе кусочки печенья. Убрать в морозилку минимум на 3 часа, затем переложить в морозильную камеру на 4-5 час до начала сборки торта 🌟 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #мусс #рецепт #торт #пломбирныймусс #шоколад #выпечка #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @colibridessert https://www.instagram.com/p/DNygaM4wJF_/ Слово автора: Шоколадные листочки как настоящие, сохраняй инструкцию↘️ 🍁 1. Берем обычные кленовые листики среднего размера. Тщательно моем их с антибактериальным средством, промываем, просушиваем и обрабатываем спиртом. 2. Окрашиваем шоколад в желтый цвет. 3. Темперируем 4. И наносим на ту сторону листа, где у нас прожилки. Важно! Не наносите шоколад слишком тонко, иначе потом, когда будете снимать листик, он поломается. Уверенно нанесите хороший слой шоколада. Потрясите и положите на лист пергамента. 5. Стабилизируйте в холодильнике около 40 минут. 6. Вынимаем и снимаем аккуратно наш «молд», зачищая все остатки. 7. Чтобы затонировать наш листик, возьмите любые сухие жирорастворимый красители более темного оттенка (красный или оранжевый), сухую кисточку и аккуратно растушуйте краситель по краешкам листочка. Получится очень натурально!🌟 Совет: На тортах в композициях используйте листья разных цветов - зеленые и желтые. Так будет смотреться объемно и более натуралистично!🍁 А всем ученикам и родителям, желаю легкого учебного года и красивых работ! ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #шоколад #осенниелистья #кленовыелистья #шоколадныйдекор #1сентября #деньучителя

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @krylova.katerina_photo https://www.instagram.com/p/DNf0eKSMaxD/ Слово автора: Яблочный пирог с нежной влажной текстурой и хрустящей карамельной корочкой как у печенья😍 Очень вкусный, рекомендую всем его попробовать🤗 Ингредиенты для формы 18*18 см Начинка: * Яблоки — 600 г (3 больших, очищенных и нарезанных кубиками или дольками) * Лимонный сок — 15 мл (1 ст.л.) * Коричневый сахар — 40 г * Сливочное масло — 30 г * Корица — 3 г (1 ч.л.) Тесто: * Сливочное масло (комнатной температуры) — 120 г * Коричневый сахар — 120 г * Яйцо (С1) — 55 г (1 шт.) * Ванильный сахар — 10 г * Мука — 180 г * Соль — щепотка * Разрыхлитель — 6 г Приготовление 1. Начинка 1. Яблоки чистим, режем кубиками или дольками. 2. Сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнели. 3. На сковороде растапливаем сливочное масло. 4. Добавляем яблоки, сахара, корицу, слегка перемешиваем. 5. Обжариваем на среднем огне 3-4 минуты, пока яблоки станут мягкими и слегка карамелизуются. 2. Тесто 1. В миске взбиваем мягкое сливочное масло с коричневым сахаром и ванильным сахаром до пышности. 2. Вбиваем яйцо. 3. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем и солью. 4. Соединяем сухие ингредиенты с масляной массой, замешиваем мягкое тесто. 3. Сборка и выпечка 1. Разогреваем духовку до 180 °C. 2. Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом. 3. Выкладываем тесто на дно формы, разравниваем. Делаем углубления с помощью ложки. 4. Выкладываем в углубления яблочную начинку. 5. Выпекаем 30–35 минут до золотистой корочки. Тесто под корочкой должно быть мягким (жидковатым) по мере остывания оно схватится. 4. Подача * Остужаем 15–20 минут, чтобы начинка стабилизировалась. * Можно подать с шариком ванильного мороженого или ложкой сметаны. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #пирог #выпечка #яблочныйпирог #яблочныйпирогрецепт #яблочнаявыпечка #пирогсяблоками #песочноетесто #домашняявыпечка #кчаю #блюдодня #сборникрецептов

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @@zefirki.volgograd https://www.instagram.com/p/DNQauJTIxdI/ Слово автора: Я, на удивление, да😁. Что мне дается труднее всего, так это подготовить предложения к празднику. Всё потому, что я люблю импровизировать, а не собирать одинаковые букеты. Пусть этот мини мк будет вам полезен😊 ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #зефирныйцветок #упаковкаодногоцветка #цветокиззефираупаковать #мастеркласс #обучающеевидео #идеяупаковки #упаковкадесерта #зефирныйбукетволгоград #зефирнаяфлористика

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @yanaarshavskaya https://t.me/yanaarshavskaya Слово автора: Самый простой, классический рецепт, но с одной маленькой хитростью 😉 Ингредиенты: Сахар 300гр Глюкозный сироп 300гр Вода 150гр Нейтральный гель(горячий) столовая ложка. Шоколад белый 300гр Сгущённое молоко 200гр Желатин 20гр (+120гр воды) 🌚Замочить желатин в холодной воде. 🌚Из сахара, глюкозы и воды варим сироп. В отдельную чашу насыпаем шоколад и туда же выливаем сгущёнку. 3. Как только сироп начинает кипеть (сахар полностью растворился), добавляем в него нейтральный гель и выливаем его на шоколад со сгущёнкой, добавляем набухший желатин. Пробиваем блендером до однородности (минимум 2минуты). Добавляем чёрный (или любой другой) краситель, пробиваем для получения необходимого цвета. ☝️Рабочая температура 34-38 градусов; я использую водорастворимые красители: гелевые или порошковые. Если вам нужен яркий и насыщенный цвет, будь то чёрный, красный, синий и т.п., то диоксид титана ни в коем случае не добавляем ❌, только краситель! Если же нужны пастельные оттенки или белый цвет, то пользуемся диоксидом титана, который перед применением лучше смешать с малым количеством воды, так он лучше расходится в глазури. Нейтральный гель должен быть покупным, горячего приготовления, он придаст глазури больший блеск и предотвратит помутнение😉 А вы используете черную глазурь для своих десертов? Если да, пишите в комментариях в каких⤵️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #глазурь #чернаяглазурь #лайфхак #советоткондитера #полезноевидео #обучение #нейтральныйгель

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @elyablueberry Слово автора: 🍰Бисквит d-16: 4 яйца 100 г сахара 20 г ванильного сахара 120 г муки 1 ч л разрыхлителя (у меня с шафраном) Отделяю белки от желтков, 2/3 сахара добавляю в белки, 1/3 - к желткам. Взбиваю сначала белок до пышных пиков, затем желтки. Объединяю и просеиваю муку с разрыхлителем Выпекать при 160 градусах 40 мин Использовала в рецепте сахар с натуральной ванилью и разрыхлитель с шафраном😍 Посмотрите какой бисквит получился! Шафран добавил цвет и приятный аромат 🍰Крем: 360 г творожного сыра 200 мл сливок 33% 40-50 г сахарной пудры 1 ч л ванильного сахара Смешать охлаждённые ингредиенты в чаше и взбить миксером 4-5 мин 🍰Малиновая начинка: 150 г малины 25 г сахара Перетереть малину с сахаром Чем больше получится бисквитных коржей, тем красивее будет торт в разрезе, у меня вышло 5 коржей и 4 прослойки с начинкой Кто сохранит рецепт, оставьте любой комментарий и ❤️ ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецептторта #малиновыйторт #бисквит #крем #летнийторт #тортсмалиной #ягодныйторт

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @nelyayarygina https://www.instagram.com/p/DNr5oveWBEm/ Слово автора: Жидкость к агару в пропорции 100/1 В первом варианте я заварила кофе, агар смешала с сахаром (по вкусу, на количество кофе), объединила все ингредиенты, довела до кипения, постоянно помешивая. Через 40 секунд кипения, сняла с огня, распределила тонким слоем по формам (я использовала тарелки), добавила небольшое количество сливок, палочкой нарисовала завитки и убрала в холодильник на 10 минут Готово 👌 Готовим легко, рецепты, кондитерские блюда, десерты, мастер класс, кухня ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #рецепты #recipes #готовимдома #alexmilana #рецепт #foodphotography #food #yuliya_small_рецепты #chocolate #кофе

============= ✅ Нажмите на ракету в поддержку канала❤️🔥 ✅ Если Вам понравилось наше видео и рецепт, то с вас подписка, лайк и комментарий❤️ ✅ Поделитесь ссылкой на наш канал со своими друзьями, это лучшая награда для нас. ✅ Мы не монетизируем контент авторов, не собираем донатов "на развитие". Подписка на канал-лучший стимул! ✅Обращаем ваше внимание, что все права принадлежат авторам, которые указаны в описании под каждым видео. По приобретению обучения и курсов обращайтесь только к ним ✅Цель созания канала-сохранение доступа к полезной информации. ============= Благодарим за видео и рецепт: @cupcakehouse_moscow https://www.instagram.com/p/DMtP9B2ttpk/ Слово автора: Мастика Фанси. Краситель Glican розовый wb 168737419 ⠀⠀⠀ Если нужен небольшой матовый блеск то достаточно обмазать цифры кандурином. Для глянцевого блеска глюкозный сироп+в0дка 1:1 (она быстро испаряется) Глюкозный сироп можно заменить на мед, но это может дать желтый оттенок. Также всю эту смесь можно заменить на нейтральный гель, но он делает мастику очень липкой и она может стать еще более влажной в холодильнике. ⠀⠀⠀ Если торт покрыт крем-чизом, то обязательно изолируем мастику шоколадом или глазурью. ============= #сладкийуголок #кондитерскийклуб #каналдлякондитеров #проверенныйрецепт #рецептоткондитера #рецептотшефа #мастеркласс #обучениекондитров #беслатныйурок #лучшийрецепт #вседлякондитеров #декор #шарикиизмастики #цифрашарик #декорторта #глянцевыйблекс #совет #лайфхак