В домашних условиях проверяем научными методами, насколько хорошо работают популярные в интернете методы контроля качества молочных продуктов
Илья уже 10 лет работает разработчиком молочных продуктов. За это время он придумал много продуктов. В новом видео Илья расскажет о том, которым он гордится больше всего. Спойлер: вы можете найти его на полках магазинов.
А какой продукт Viola ваш самый любимый?
#приветилья
Можно ли сделать классный йогурт в домашних условиях? Что влияет на его качество? Чем он будет отличаться от того, который произведён профессионалами? В этот раз наш технолог Илья расскажет о разнице йогуртов приготовленных дома и на заводе Viola (а есть ли она?).
#ильяпривет
Вы знаете что такое закваски и зачем они в йогуртах? Мы попросили Илью рассказать нам об этом. А для того, чтобы было понятнее — попросили сделать это так, словно нам 5 лет 😊
Пасха – это традиционный праздничный десерт, который обычно готовится из творога, с добавлением яиц, сливочного масла, цукатов и других ингредиентов. Но в этом году, мы предлагаем вам приготовить пасху, в основе которой густая сметана Viola, а не творог! А еще давайте сделаем пасхи порционными и упакуем в коробочки для бенто торта. Так у нас получится очень вкусный и оригинальный праздничный десерт, который очень удобно и красиво взять с собой в гости. А еще такая подача не оставит равнодушными детей.
Пасхальная выпечка – это отдельный жанр в кулинарии. Каждый год все мы в поиске новых необычных рецептов куличей. В этом году предлагаем вам приготовить ароматный слоеный Краффин с маковой начинкой. Результат, превзойдет все ваши ожидания, традиционная выпечка в оригинальном исполнении. А что касается маковой начинки, то она очень универсальна, вы можете так же использовать ее для булочек, рулетов, в качестве начинки для блинов.
Рамен – это густой, сытный и наваристый азиатский суп с пшеничной лапшой и различными добавками. Мы же решили по экспериментировать с традиционным азиатским блюдом и сделать его вариацию с сыром. Результат превзошел все ожидания! Густой сливочно- сырный соус с пикантной остротой. Вы можете увеличивать или уменьшать количество молока в рецепте, так блюдо больше будет похоже на суп или на лапшу с густым соусом. Слайсы сыра Viola с черным перцем идеально вписываются по вкусу в это блюдо и делают его приготовление еще быстрее и удобнее.
Рецепт здесь:
Хрустящий тост с нежным творожным сыром Viola с добавление зелени – это идеальная основа. Сладкое, сочное манго добавляет свежести, а сливочный авокадо делает вкус мягким и гармоничным. Сыр Viola Чеддер придаёт лёгкую пикантность и солоноватый баланс. Но главное – это подача! Из манго авокадо и чеддера вырезаем милых цыплят – и завтрак превращается в весеннюю историю. Идеально для пасхального утра, завтрака с детьми или просто для хорошего настроения.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/vesennie-tosty-cyplyata
Эффектный и необычный кулич краффин. Отличается от классических куличей формовкой, благодаря которой получается слоистая структура, пропитанная начинкой и красивая верхушка. Хрустящая корочка, нежное сдобное тесто, приготовленное на сливочном масле, молоке и сметане, начинка из яркой фисташковой пастой и насыщенной шоколадной начинкой никого не оставит равнодушной. Такой кулич хочется пробовать снова и снова.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/kulich-kraffin-s-shokoladom-i-fistashkoj
Воздушная творожная пасха в корпусе из белого шоколада с ароматной малиной — современный взгляд на традиционный десерт. Нежная, кремовая, с яркими ягодными нотами. Гладкий и блестящий шоколадный корпус не только выглядит эффектно, но и прекрасно держит форму. А внутри — бархатистая творожная масса с белым шоколадом и творожным сыром «Виола». Сыр придаёт нежность и лёгкость, а белый шоколад в сочетании со сливочным маслом делает текстуру кремовой, с лёгким карамельным оттенком. Главный акцент — сочная малина. Её насыщенная кислинка идеально балансирует сладость белого шоколада.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/tvorozhnaya-pasha-v-shokoladnom-korpuse
«Почему ты так одет?» Этот вопрос мы задали Илье в этот раз. Всё оказалось не так очевидно, как мы думали 🙃
Что значит «живой йогурт»? Кто в нём живёт? Эти вопросы нас давно интересуют и мы решили задать их Илье.
#ильяпривет
Эта необычная творожная пасха — сочетание традиций и лёгкости. Шёлковая текстура, изысканная начинка и тонкий вкус. Благодаря творожному сыру Viola в сочетании с творогом масса имеет более кремовую, лёгкую и воздушную структуру. А добавление заварного крема на сливках и желтках делает пасху особенно гладкой, насыщенной и тающей во рту. Сочная вишня придаёт яркий акцент, а фисташка — благородную хрустящую нотку.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/tvoroshnaya-asha-s-vishnej-i-fistashkoj
Кулич приготовленный по этому рецепту получается сочный, воздушный и волокнистый благодаря технологии заваривания теста. Долго остаётся свежим и имеет нежный аромат сливок, лимона и ванили. Мак придаёт куличам не только тонкий ореховый вкус, но и возвращает нас в детство. Приготовить такой кулич можно с любым наполнением: изюм, цукаты, орехи, шоколад. Покрытые сахарной глазурью и хорошо упакованные такие куличи долго остаются сочными, поэтому приготовить их можно заранее.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/limonno-makovyj-zavarnoj-kulich
Оригинальный и яркий десерт к пасхе в виде яйца из хрустящего шоколадного корпуса, нежного сливочно- ванильного мусса и яркого фруктового центра. Приготовить такой десерт проще, чем кажется, а выглядит он очень эффектно. Гармоничное сочетание молочного шоколада, начинки на основе творожного сыра Viola с шелковистой текстурой, нежным ароматом ванили и белого шоколада и яркой фруктовой нотки оценят все без исключения.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/shokoladnie-pashalnie-yajca
Торт родом из Польши, приготовленный из двух слоёв воздушного заварного теста, между которыми находится нежный и шелковистый ванильный крем, дополнен вишневым конфитюром, который придаёт яркую нотку этому торту. Поверхность торта по виду напоминает горные вершины. Поэтому его и назвали в честь гор Карпат.
На вкус этот торт напоминает сочетание эклера и нежного пирожного, а готовить его гораздо проще. Классическое заварное тесто, ванильный крем на основе заварного с добавлением сливочного масла и при желании немного ягодного конфитюра для баланса вкуса и перед нами эффектный и очень вкусный торт.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/tort-karpatka
Сегодня давайте приготовим очень популярный современный десерт – Бала Баян. Он стал широко известен благодаря блогерам из известных социальных сетей. Изначально – это традиционный бразильский рецепт, который напоминает мягкую кокосовую конфету, облаченную в хрустящую карамель. В нашем рецепте карамель естественного золотистого цвета, но вы можете использовать сухой или жидкий пищевой краситель и придать карамели любой цвет.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/bala-bayan
Оказывается, разработчики не только работают, но и отдыхают. И разработчик молочной продукции Viola Илья — не исключение. В этом видео Илья рассказал нам о том, чем он занимается в свободное время.
Бургер в лаваше – это блюдо, которое сочетает в себе элементы классического бургера и традиционного лаваша. Отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и необычное и быстрое в приготовлении. Добавьте пару слайсиков плавленого сыра Viola? так будет вкуснее.
Рецепт здесь: https://viola.ru/recipe/sochnyj-burger-v-lavashe
Самый частый миф, с которым сталкивается наш разработчик Илья: молоко с длительным сроком годности — химия. Почему это миф и каким должно быть молоко, которое может храниться полгода, Илья расскажет в новом видео.