anasty_cooking

Тг https://t.me/anasty_cooking АДЖИКА, О КОТОРОЙ ВСЕ ГОВОРЯТ По рецепту моей подписчицы Яны♥️ Томаты(сливки) 3 кг Болгарский красный перец 1кг Соль 1.5стл Сахар 1стл Уксус яблочный 1стл Острый перец 1шт Чеснок 5-6 зубчика 🌶️ Прокручиваем через мясорубку томаты и перец 🌶️ Кладем все в большую кастрюлю и варим 1.5 часа 🌶️ Добавляем остальные ингредиенты и варим еще 30 минут 🌶️ Разливаем по банкам и зимой наслаждаемся К мясу, к пасте и просто в прикуску🔥🔥🔥🔥🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ из кабачков На 2 порции: Кабачок 1шт Яйца 3шт Мука 2стл Разрыхлитель 1чл Сыр 150гр Соль, приправа ✅ Кабачок(не чистить), натереть на крупной терке, посолить и дать постоять 10 минут ✅Отжать сок ✅ Добавить муку, разрыхлитель, 1 яйцо и 3 белка и половину сыра ✅ Замешать и сформировать хачапури на противне, застеленном пергаментом ✅ Запечь в разогретой до 190 духовке 15 минут ✅ Достать, присыпать сыром, положить желтки ✅ Снова вернусь в духовку на 15 минут По готовности присыпать приправой(у меня: томаты, базилик, чеснок)🔥 Вкусно ♥️ Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking МЯТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ в шоколаде Мята свежая 30гр Сахар 100гр Яйцо 1шт Масло сливочное комнатной температуры 100гр Мука 200гр Шоколад Аленка 90гр 3 плитки Подсолнечное масло 3стл Возможно молоко 50мл 🍪 Мяту с сахаром растереть погружным блендером 🍪 Добавить яйцо, масло и растереть 🍪 Просеять муку и замесить тесто 🍪 На противень с пергаментом выкладываем тесто по форме печенья и немного прокатываем скалкой, чтобы были ровнее. Руки лучше смазывать водой или маслом, тк тесто будет липнуть 🍪 Запекаем в разогретой духовке на 200 15 минут (важно не пересушить) 🍪 На водяной бане растапливаем шоколад с подсолнечным маслом. Если получится густо, то добавляем молоко 🍪 Готовое, остывшее печенье обмакиваем в шоколад и раскладываем на решетке, даем полностью застыть Готово 🤗🍪♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ШТРУДЕЛЬ С ЯБЛОКАМИ КЛАССИЧЕСКИЙ на вытяжном тесте Тесто: Мука 200гр Вода 100мл Масло подсолнечное 25мл Соль щепотка Начинка: Яблоки 400гр Сахар 50гр Изюм 40гр Корица 1чл Панировочные сухари 40гр(нужны, чтобы яблоки не дали очень много сока) Масло сливочное 40гр 🍎 Всё для теста смешать и замесить в течение 10 минут. Тесто будет очень эластичное. Накрыть и оставить на 30 минут 🍎 Яблоки мелко нарезать, добавить все остальные ингредиенты 🍎 Стол для раскатки смазываем подсолнечным маслом 🍎 Тесто делим на 2 части(так будет легче раскатать каждую) 🍎 Тонко, тонко раскатать обе части. Это получится достаточно легко, тк тесто очень эластично 🍎 Один пласт теста с краю другого накладываем внахлест и слегка прокатываем скалкой, смазываем растопленным сливочным маслом 🍎 Выкладываем начинку и сворачиваем рулет 🍎 Запекаем 30 минут на 180 Можно присыпать сахарной пудрой Штрудель получается фантастически вкусный, хрустящий, слоеный! Объедение 🤤🔥

Тг https://t.me/anasty_cooking БАКЛАЖАНЫ ПО-КОРЕЙСКИ Баклажан 1шт Морковь 1шт Половинка красного, болгарского перца и желтого Соль по вкусу Уксус 9% 1стл или по вкусу Кориандр 1чл Петрушка пучок Чеснок 1зубчик Сахар 1чл Масло подсолнечное 1стл Соевый соус 3стл 🍆 Баклажан нарезать соломкой, посолить и оставить на 30 минут 🍆Перец нарезать соломкой, морковь на корейской терке 🍆 Петрушку мелко нарубить, в ступке измолоть кориандр, чеснок выдавить и соединить все вместе 🍆 Баклажаны обжарить до готовности 🍆 Смешать с петрушкой, добавить морковь, перец, соевый соус, сахар, уксус и масло Обязательно попробуйте и скорректируйте на свой вкус ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking МОЛОЧНЫЙ СУП как в детском саду На одну порцию: Молоко 500мл Вермишель 50гр Соль, сахар по вкусу ✅ Молоко довести до кипения, добавив соль и сахар ✅ Добавить вермишель ✅ Поварить 2 минуты ✅ Снять с огня, потомить под крышкой 15 минут Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ЗАКУСКА МАРИНОВАННЫЙ ПЕРЕЦ На 1.5 кг перца Соль 1чл Сахар 2стл Подсолнечное масло 5стл Петрушка пучок Уксус 9% 1стл Чеснок 2зубчика ✅Перец чистим, режем пополам, выкладываем на противень ✅ Выпекаем на 200 градусах 15 минут ✅ Потом положить в миску и накрыть крышкой на 15 минут ✅ Чистим от кожицы ✅ Нарезаем полосками, добавляем все ингредиенты и оставляем на ночь в холодильнике

Тг https://t.me/anasty_cooking СЕКРЕТНАЯ ЗАКУСКА Можно в духовке) Отварной молодой картофель Бекон сыро-копченный Соус: Майонез, зелень (соль по желанию) ✅ Картофель порезать пополам, смазать соусом ✅ Завернуть в бекон ✅ Обжарить 10 минут на углях или в духовке Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking САЛАТ АДЖАПСАНДАЛ Грузинская кухня Красиво, празднично, невероятно вкусно!!! ♥️ Баклажаны 2шт Томаты 4шт Болгарский перец желтый 1шт Болгарский перец красный 1шт Зелень: укроп, петрушка, кинза Красный лук половинка Сок лимона от одной дольки Масло растительное Чеснок 2-3 зубчика Соль по вкусу ✅ Овощи(кроме лука) нарезать (или целиком если есть время) и обжарить на углях ✅ С томатов и перца снять кожицу ✅ Все нарезать соломкой ✅ Добавить лук полукольцами, соль, лимонной сок, чеснок и зелень Готово 🔥♥️😍

Тг https://t.me/anasty_cooking ИМБИРНО-ЛИМОННЫЙ ЛИМОНАД Корень свежего имбиря 40–50 гр Лимон 1–2 шт. Вода 1,5 литра Мёд или сахар — по вкусу (обычно 2–3 ст. ложки) Мята по желанию, душица по желанию Лед при подаче 🥤 Имбирь поварить в воде 15-30 минут и остудить до комнатной температуры 🥤 Добавить все остальные ингредиенты 🥤 Убрать в холодильник до полного охлаждения Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking КЛЯР ДЛЯ КАБАЧКОВ Кабачок 1шт Соль 0.5 чл Кляр1: Сыр 100гр Яйца 4шт Любимые приправы (у меня сушеная петрушка и сладкая паприка) Кляр2: Мука 50гр Панировочные сухари 100гр ✅ Кабачки нарезаем, присаливаем и оставляем в миске на 20 минут ✅ Затем хорошо просушить полотенцем или салфеткой Готовим оба кляра в разных емкостях: ✅ Соединяем сыр, яйца, приправы и хорошо взбиваем ✅ Соединяем муку и панировочные сухари ✅ Берем кабачок и обваливаем сначала в панировочной смеси, затем в сырной, затем снова в панировочной ✅ Обжариваем до золотистой корочки на огне чуть выше среднего под крышкой (я жарила на 6-ке) примерно по 7-8 минут у меня ушла на каждую сторону Готово ♥️ Кляр отлично держится. Попробуйте ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ПИЦЦА 4 сыра по всем правилам, классическая с белым соусом на тонком тесте… ммммм 🔥 Это необыкновенно вкусно!!! На 2 штуки диаметром 23см. Тесто: Пшеничная мука 210-220гр Теплая вода 125мл Дрожжи сухие 1.5 чл Масло растительное 3стл(предпочительно оливковое, но можно и подсолнечное) Соль, Сахар по 1чл Сыры: Пармезан 70-100гр Дор-Блю 70-100гр Моцарелла 70-100гр Эдам 70-100гр Соус: Сливки 33% - 60 мл Сливочное масло 20гр Сыр пармезан 50гр Чеснок 1зубчик Есть разные варианты (с греческим йогуртом, с мукой. Я рекомендую попробовать именно этот вариант 👌) 🍕 Дрожжи замочить в теплой воде на 15 минут 🍕 Муку просеять, добавить соль, Сахар 🍕 В центре муки сделать углубление, вылить дрожжи, добавить масло и замесить тесто 🍕 Убрать в теплое место (я в теплую духовку ставлю) на 40 минут Пока приготовим соус: все просто, не пугаемся: 🍕 Соединяем сливки, сыр, чеснок и ставим на средний огонь 🍕 Ждем 5 минут пока сыр расплавится и добавляем масло 🍕 Интенсивно мешаем, как только слегка загустеет снимаем и остужаем 🍕 Тесто делим на 2 части 🍕 Раскатываем по диаметру 23-24см( должно получиться тонко) 🍕 Выкладываем на противень, застеленный пергаментом 🍕 Смазываем тесто соусом 🍕 Сыры натереть на мелкой терке и смешиваем 🍕 Присыпаем пиццу 🍕 Запекаем в разогретой духовке до 250 10-15 минут(возможно хватит 10 минут. У меня было около 13. Как края и сыр зарумянились, так достала) Готово ♥️ Поддержите, пожалуйста, пост 🔥 и комментариями. Для меня это важно ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking КУРИНЫЕ КРОКЕТЫ Куриное филе 500гр Кукурузная или обычная мука 3стл Соль, перец по вкусу Яйцо 1шт Для обвалки кукурузная или обычная мука или панировочные сухари ✅ Два раза пропускаем через мясорубку мясо ✅ Добавляем соль, перец, муку, яйцо ✅ Формируем шарики, обваливаем в муке ✅ Обжариваем на разогретом растительном масле 20 минут на все стороны на огне выше среднего Готово ♥️ Поддержите,пожалуйста ♥️ и комментарием. Для меня это важно ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking МОЦАРЕЛЛА в карете Тостовый хлеб Моцарелла Яйца Мука ✅ У хлеба срезать корочки ✅ На один ломтик разместить сыр ✅ Накрыть другим ломтиком ✅ Обмакнуть в яйца, затем в муку ✅ Обжарить Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ПАННА КОТТА с клубникой Итальянская кухня Легкий, холодный десерт На 4 порции: Сливки 10% 400мл Желатин 10гр Сахар 3стл Клубника 150гр Сахарная пудра 1стл Холодная вода 3стл 🍓 Желатин залить водой и оставить на 15 минут 🍓 Сливки с сахаром нагреть до 50-60 градусов, процедить и соединить с желатином 🍓 Разлить по формам и убрать в холодильник на 1-2 часа 🍓 Клубнику нарезать, соединить с пудрой и оставить на 5 минут 🍓 В отдельную емкость слить сок от клубники 🍓 На застывший десерт разложить клубнику, полить соком и украсить мятой Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ЯЙЦА В ТОСТОВОМ ХЛЕБЕ На две порции Яйца 2шт Хлеб 4 ломтика Сыр ✅ В двух ломтиках хлеба вырезать углубления ✅ На противень положить ломтики целые и накрыть ломтиками с отверстием ✅ В отверстие вылить яйца ✅ Присыпать сыром и запечь

Тг https://t.me/anasty_cooking ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ Хлеб для сендвичей Маринованные огурцы Сыр Ветчина ✅ Огурцы и ветчину нарезать кубиками ✅ Выложить на хлеб ✅ Присыпать сыром ✅ Запечь 20 минут на 190 Готово ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ Баклажаны Помидоры Сыр сулугуни Подсолнечное масло Прованские травы Соль 🍆 Баклажаны, помидоры и сыр нарезать 🍆 Масло, трав и соль смешать 🍆 Противень застелить пергаментом 🍆 Разложить баклажаны, смазать соусом 🍆 Сверху помидоры и сыр 🍆 Запекаем на 190 20 минут Вкуснятина ♥️

Тг https://t.me/anasty_cooking РЫБА В КЛЯРЕ на минеральной воде Потрясающий, хрустящий и простой кляр 🔥 Рыба любая(у меня треска) 500-700гр Мука 250гр Минеральная вода 250мл Разрыхлитель 2чл Кукурузный крахмал 2чл Соль, перец по вкусу ✅ Соединяем все ингредиенты для кляра ✅ Рыбу нарезаем ✅ Сковороду разогреваем с подсолнечным маслом ✅ Обмакиваем рыбу в кляр и обжариваем Готово ✅

Тг https://t.me/anasty_cooking ВИШНЕВЫЙ, ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ 🍒 Форма 24см Тесто: Сливочное масло замороженное 150гр Яйцо 1шт Сахар 100гр Мука 240гр Разрыхлитель 1чл Тесто: Сметана 100гр Яйца 2шт Творог 400гр Вишня -100гр Сахар 100гр 🍒 Масло натереть на крупной терке, добавить разрыхлитель, сахар, муку и перетереть в крошку 🍒 Добавить яйцо и замесить тесто 🍒 Раскатать 🍒Форму смазать маслом 🍒 Раскатать тесто и разместить его в форму 🍒 Сделать проколы вилкой и убрать в холодильник на 30 минут 🍒 Смешать творог, сметану, яйца и сахар 🍒 В форму с тестом вылить начинку и разложить ягоды 🍒 Запечь в разогретой духовке до 180 45 минут Готово ♥️🍒