anasty_cooking

АЧМА ленивая Грузинская кухня 4 листа лаваша 4 яйца 100-150мл молока Сыр сливочный Сулугуни Масло сливочное 100гр ✅ Сыры натереть на треке ✅ Приготовить соус в широкой посуде: яйца, молоко, растопленное сливочное масло, соль, перец ✅ Каждый лаваш вымачиваем в соусе ✅ Форму смазываем маслом ✅ Выкладываем слоями: лаваш, сыры, лаваш, сыры по высоте формы. Сверху накрываем влажным лавашом и заливаем остаток соуса. ✅ Запекаем минут 30 на 180градусах Размоченный лаваш очень красиво ложится волнами, сыр растекается, а соус аппетитно запекается Приятного аппетита ❤ #рецепты #грузинскаякухня #ачма #ачмаленивая

Моя группа в ВК- https://vk.com/club211502796 Мой канал в ТГ https://t.me/anasty_cooking Мука 530 гр Дрожжи сухие 8 гр Соль 5 гр Сахар 60 гр Вода 250 мл Яйцо 1 шт Масло сливочное 30 гр Сахарная пудра для посыпки 100 гр Растительное масло для жарки и немного в работу ✅ Дрожжи развести в теплой воде с сахаром и солью. И оставить подходить на 15/20минут ✅ Сливочное масло растопить, остудить ✅ Слега взбить яйцо. Добавить муку и смесь с дрожжами ✅ Замесить тесто. Можно добавить ещё немного муки, если совсем липнет и руки смазать растительным маслом ✅ Оставить тесто на расстойку на 4 часа. Я накрыла полотенцем, поставила около плиты и включила минимальную температуру. Тесто в процессе 2-3 раза обмять ✅ Берём кусочки теста, формируем шарики, в центре пальцами дырочку и обжариваем с двух сторон в кипящем масле до зарумянивания У меня такой запах стоял!!! Мама дорогая Очень вкусно Приятного аппетита ♥️

ГРИБНОЙ ПАШТЕТ ❤️ Отшумели летние дожди) Начинаем пользоваться дарами осени Сегодня паштет из благородных грибов Грибы белые 300гр Масло сливочное 70гр Яйцо 1шт Соль, перец, тимьян Лук репчатый 1шт ✅ Яйцо отварить. Грибы отварить ✅ Лук обжарить на сливочном масле 5-7минут, добавить отварные грибы. Обжарить всё вместе около 10минут ✅ В миске смешать грибы с луком, яйцо, сливочное масло. Посолить, поперчить. ✅ Размолоть блендером Наш паштет готов ❤️ Намазать на хлеб и украсить тимьяном Приятного аппетита ♥️

Выход 900мл готового продукта ✅ 1,5кг спелых помидор 250гр яблок 3зубчика чеснока 1стл соли 1стл яблочного уксуса 100гр сахара ✅ Томаты залить кипятком и очистить, яблоки очистить от кожуры. Подготовить чеснок ✅ Всё нарезать, добавить немного воды и варить 50минут ✅ Размолоть блендером до пюре, вернуть на огонь ✅ Добавить соль, сахар и уксус. Размешать и поварить 5 минут Наш кетчуп готов ❤️ Его можно закрутить в банки на зиму

На 4 банки 800мл Кабачок 3кг Лук репчатый 800гр Морковь 800гр Помидоры 800гр Томатная паста 1стл Сахар 2сл Соль 1стл Уксус 2стл(попробуйте сначала без уксуса, нам без него больше понравилось) ✅ Все овощи порезать и потушить на среднем огне: Сначала лук до прозрачности, затем кабачки 10 минут (лишний сок слить), морковь 15 минут, затем помидоры 10 минут. Всё по мере готовности складываем в большую кастрюлю ✅ Добавляем сахар, соль, томатную пасту. Уксус пока не нужно ✅ Перемешиваем погружным блендером и ставим на медленный огонь на 10-15 минут нагреваться до слабого кипения ✅ На этом этапе попробуйте без уксуса. Возможно вам понравится и так. Или добавьте уксус. ✅ Готовую икру разложить по банкам, плотно закройте крышкой, и уберите на сутки под плед до остывания. ✅ Через сутки уберите банки хранить в холодильник ☝️

КАБАЧКОВЫЕ ТОНКИЕ БЛИНЧИКИ с начинкой из куриной грудки Для блинов (на 8-9шт): Кабачок 200гр Молоко 100мл Мука 110гр Яйца 2шт Вода 50мл Соль щепотка Для начинки: Куриная грудка 300гр Яйца 2шт Сметана 2стл Сыр 200гр Соевый соус 2стл Соль по вкусу Чеснок 3 зубчика Кабачок нарезать, добавить молоко и измельчить в блендере Добавить яйца, соль, муку, воду. Хорошо размешать. Тесто должно получиться жидким, как на тонкие блины Выпекать на сильном огне, до зарумянивания с каждой стороны. Блинчики очень нежные, чтобы не рвались, выпекайте первую сторону дольше второй. Когда внешняя сторона совсем высохнет, только тогда переворачиваем! Начинка: Куриную грудку порезать мелко, обжарить на сильном огне 5 минут Добавить яйца, чеснок, сметану. Огонь уменьшить и тушить под крышкой 15 минут Готовую курицу измельчить в блендере, добавить сыр и зелень Заворачиваем начинку в блинчики. Складываем в форму. Поливаем соевым соусом, посыпаем сыром и запекаем до расплавления сыра. Наши кабачковые блинчики с начинкой готовы ❤️ Приятного аппетита ♥️ #рецепты

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА как в детском саду Это блюдо достаточно простое, но есть некоторые интересные секреты, которые я подсмотрела у детсадовского повара На мою форму(800мл, 13*19см): 5 средних картофелин 400гр говяжьего фарша Яйцо 1шт Сметана 1стл 1 луковица Мука 2стл Манка или панировка 1-2стл Масло растительное ✅ Картофель отварить в подсоленной воде и размять в пюре, остудить до теплого ✅ Добавить половину яйца (это первый секрет), размешать толкушкой ✅ Спассировать муку(нагреть помешивая до золотого оттенка) ✅ Фарш обжарить на растительном масле 5 минут на среднем огне, добавить муку(второй секрет) и ещё обжарить минут 10 ✅ Обжарить лук и добавить к фаршу ✅ Дно формы смазать растительным маслом, присыпать манкой или панировкой ✅ Первый слой картофель-1-2см, далее мясо 1-2см, далее картофель ✅ Вторую половину яйца размешать со сметаной и смазать нашу запеканку Запекать 30минут на 180 Получается очень аппетитная запеканка с румяной корочкой) На вкус нежная и очень очень вкусная♥️ Приятного аппетита ♥️ #рецепты #детскоеменю Приходите ко мне в телеграм) Там интересно) https://t.me/anasty_cooking

ХАНУМ Узбекская кухня Расчет на 2шт(я одну часть заморозила и сделаю в конце недели повтор, уж очень вкусно!) Тесто: Мука 300гр Яйцо 1шт Соль 1чл Вода 130мл Начинка: Есть ханум с разными начинками. Очень вкусно с тыквой Но я готовила в этот раз с мясом: Говядина 400гр Лук 1шт Картофель 2средних Замесить тесто. Оставить на 15 мин, накрыв полотенцем Мясо мелко нарубить, лук и картофель нарезать, посолить, смешать Тесто делим на 2 части. Раскатываем тонкий, тонкий пласт Смазываем растительным маслом Выкладываем начинку и сворачиваем рулет и заворачиваем улитку) Мантоварку смазываем растительным маслом и выкладываем на ханум Готовим на пару около 45 минут Это невероятная вкуснотень Просто бомба ребяяяята Лайфхаки, подсказки из комментариев: Можно в начинку добавить курдючный жир или сливочное масло. А готовый ханум полить растопленным сливочным маслом Я думаю это очень тоже вкусное дополнение Приятного аппетита ♥️ #ханум #узбекская_кухня #рецепты

БАРАНЬЯ НОГА НА МАНГАЛЕ По сути можно приготовить любую часть баранины таким способом. Мясо получается нежное, мягкое, печеное. Без корочки, не жареное Баранья нога Соль, перечная смесь Морковь Чеснок Кориандр Пучок петрушки Пучок кинзы 2 вафельных полотенца или ткань Фольга Ногу нашпиговать морковью и чесноком Натереть солью, перцем и кориандром На полотенце выложить часть петрушки и кинзы. Сверху ногу и накрыть оставшейся петрушкой и кинзой Завернуть в ткань и затем плотно в фольгу Запекать на огне около 2-х часов. Но смотрите по готовности Я уверена,что этот способ вам очень понравится! Попробуйте обязательно ❤️ Приятного аппетита ♥️ #рецепты