В этом видео шеф-повар Джошуа показывает, как подготовить филе Idiot Rockfish (Кинки), делая небольшие надрезы на коже — профессиональный приём, который помогает рыбе равномерно прожариваться и лучше впитывать вкус.
Кинки — один из самых вкусных видов рокфиша, известный своим сладким мясом и нежной текстурой. Надрезы кожи особенно важны для такой рыбы, обеспечивая:
✔️ Лучшее проникновение специй и маринада
✔️ Меньшее скручивание филе при жарке
✔️ Более хрустящую кожу и равномерную поджарку
✔️ Улучшенный вкус и текстуру блюда
Шеф Джошуа демонстрирует:
✔️ Какой глубины делать надрезы, чтобы не повредить нежное мясо
✔️ Правильное расстояние между линиями надрезов
✔️ Когда нужно надрезать кожу, в зависимости от способа приготовления
✔️ Почему этот шаг необходим для ресторанного качества
Если вам нравится готовить рокфиш или вы хотите освоить профессиональные техники работы с рыбой, это видео станет отличным пособием.
👉 Заказывайте премиальный рокфиш и другие морепродукты на GlobalSeafoods.com
Посмотрите, как шеф-повар Джошуа Рошан готовит Кинки (Idiot Rockfish) — один из самых ароматных и высоко ценимых видов рокфиша в японской кухне. В этом видео он демонстрирует профессиональный, аккуратный метод филетирования, который помогает получить максимум качества от этой премиальной рыбы.
Кинки известен:
✔️ Сладким, деликатным вкусом
✔️ Нежным, высококачественным мясом
✔️ Отличными результатами при жарке, запекании или приготовлении на пару
✔️ Статусом одного из самых популярных видов рокфиша на азиатских рыбных рынках
В этом видео шеф-повар Джошуа показывает:
✔️ Как очистить и подготовить целую рыбу Кинки
✔️ Правильный угол и технику разреза
✔️ Как удалить позвоночник с минимальными потерями
✔️ Как получить ровные, красивые филе
✔️ Почему Кинки считается одним из лучших видов рокфиша по качеству мяса
Если вы любите морепродукты, обучающие видео по разделке или японский стиль приготовления рыбы, этот материал обязателен к просмотру.
👉 Заказывайте премиальный рокфиш и другую дикую морскую продукцию на GlobalSeafoods.com
Узнайте, как правильно разделывать и филировать Idiot Rockfish, известный также как Кинки — один из самых ароматных и ценных видов рокфиша, широко используемый в японской кухне. В этом видео шеф-повар Джошуа Рошан показывает точную технику разделки, аккуратного удаления костей и получения красивых, чистых филей с минимальными потерями.
Кинки (Idiot Rockfish) ценится за:
✔️ Насыщенный, деликатный вкус
✔️ Плотное, сладкое мясо
✔️ Отличную текстуру для обжарки, гриля, запекания и супов
✔️ Высокую стоимость на японских рыбных рынках
В этом уроке вы узнаете:
✔️ Как подготовить Кинки перед разделкой
✔️ Как удалить голову, брюшную часть и позвоночник
✔️ Правильный метод получения аккуратных филей
✔️ Как избежать разрывов нежного мяса
✔️ Почему Idiot Rockfish считается одним из лучших видов рокфиша для приготовления
Подходит для домашних поваров, любителей морепродуктов и всех, кто интересуется японскими техниками разделки рыбы.
👉 Заказывайте премиальные виды рокфиша, Кинки и другие морепродукты на GlobalSeafoods.com
В этом видео вы увидите один из самых вкусных видов ротберов — Idiot Rockfish, известный в Японии как «Кинки», высоко ценимый за насыщенный вкус и нежную текстуру. Шеф-повар Джошуа Рошан шаг за шагом показывает, как правильно разделывать эту рыбу, и объясняет, почему её мясо считается одним из лучших среди всех видов рокфишей.
Вы узнаете:
✔️ Как подготовить Idiot Rockfish перед разделкой
✔️ Технику шеф-повара по удалению головы и позвоночника
✔️ Как получить чистые филе с минимальными потерями
✔️ Почему Кинки считается одним из самых вкусных видов рокфиша
✔️ Советы по приготовлению филе рокфиша дома
Idiot Rockfish отличается плотным, сладким и очень насыщенным вкусом. Это идеальная рыба для жарки, запекания, приготовления на пару или даже блюд в стиле сашими. Точная техника шеф-повара помогает получить максимум качества от этой премиальной рыбы.
👉 Хотите попробовать сами? Заказывайте премиальные виды рокфиша и другую дикую морепродукцию на GlobalSeafoods.com
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/
https://globalseafoods.com/