Бульон (овощной, мясной или грибной) - 1,5 л
• Огурцы маринованные - 4-5 шт.
• Огуречный рассол - 150 мл
• Сметана - 3-4 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картофель - 3 шт.
• Соль, перец чёрный по вкусу
У меня предварительно сваренный куриный бульон. мелко порезанный репчатый лук, обжарить на сковородке с растительным маслом, добавить натёртую на мелкой тёрки морковь, жарить до полуготовности, затем добавить мелко нарезанные солёные или маринованные огурцы или натереть их на крупной тёрке. всё вместе потушить до готовности, на другой сковородке обжариваю до кремового цвета муку. затем пересыпаю её в отдельную посуду, чтобы она была холодной. Бульон у меня закипел, выкладываю туда мелко порезанную на кубики картофель. Пока картошка варится, займусь сметанной заливкой, мука у меня остыла, добавляю туда или бульон, или воду, перемешиваю хорошо, чтобы не было комочков и добавляю сметану, ещё раз перемешиваю, все смётаннная заливка готова. У меня практически картошка сварилась, добавляю туда солёные огурцы, даю покипеть несколько минут, затем добавляю зажарку из лука и моркови,и посолю, поперчу. Соль и перец по вкусу, лавровый лист немножко подожгу, тогда он приобретает очень вкусный аромат. Даю покипеть 2 минуты и добавляю сметанную заливку. перемешиваю, чтобы не было комочков, прокипятить 2 минуты, добавить зелень по вкусу, у меня зелени не оказалось. хотя можно было добавить сушёный укроп, но я про него забыла. ну и так было вкусно. Всё, огуречный суп или рассольник по-польски готов. Всем приятного аппетита.
Капусту мелко нашинковать. у меня где-то приблизительно 200 грамм капусты , немножко подсолить по вкусу, пожамкать руками и залить кипятком. на 5-7 минут, чтобы капуста стала мягкой, затем воду слить, но немножко оставить добавить 2 столовые ложки манки, посолить , поперчить, я добавила сушёный чеснок, все хорошо перемешать, прикрыть крышкой и дать. чтобы манка набухла. В это время репчатый лук и грибы шампиньоны обжариваю до готовности на сковородке с растительным маслом. это блюдо постное, поэтому сливочное масло не добавляем. Манка набухла, капуста стала мягкая, выкладываем капусту на сковородку с разогретым растительным маслом, прикрываю крышкой и жарю на среднем огне 5-6 минут. затем переворачиваю, выкладываю пожаренные грибы. и жарю ещё 3-4 минуты. Все, постное блюдо готово!
Для тех, кто не постится, можно приготовить вот такой вариант. Вместо манки, добавляем 1 яйцо, все те же специи, все хорошо перемешиваем, выкладываем на сковородку. так же обжариваем с 1 стороны, затем переворачиваем и с другой стороны, можно выложить грибы, я выложила остатки грибов, можно добавить ветчину, колбасу, сосиски и сверху посыпать. натёртым сыром. прикрыть крышкой и пожарить 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился, конечно, это будет вкуснее. Ну а для тех, кто держит пост первый вариант блюда разнообразит ваш рацион. Всем приятного аппетита
Капусту тонко нашинковать, посолить, можно поперчить и пожамкать руками, чтобы она стала более мягче, тогда она быстрее приготовится. Добавить 2 яйца, хорошо перемешать . На сковородку с разогретым растительным маслом, можно вместо растительного масла взять сливочное масло, выложить капусту, разровнять её, как бы немножко уплотняя и закрыть крышкой, жарить на среднем огне где-то 3-4 минуты. Затем с помощью тарелки капусту перевернуть, посыпать сыром твёрдым, закрыть крышкой и ещё жарить 2-3 минуты на среднем огне. Выложить на тарелку и съесть Всем приятного аппетита.
Если хотите немножко усложнить блюдо, то можно, когда перевернули капусту, выложить кусочками, тонко порезанными ломтиками колбасу или куриную грудку, или бекон, или. карбонат. ну, в общем, всё, что найдёте мясного у себя в холодильнике, положить тонкие ломтики помидорчика. или просто смазать кетчупом и посыпать сыром и получится капустная пицца
. Лазанья (сухая паста) – 1 пачка
2. Моцарелла – 300г.
3.Масло оливковое 3 ст.л, можно растительное
Соус болоньезе:
1. Мясной фарш – 600г.
2. Томаты в собственном соку – 300г. или. томатный соус или кетчуп или паста
3. Морковь 200 г
4. Лук – 40г.
5 Чеснок – 2зуб.
6.Соль, перец – по вкусу
Соус бешамель:
1. Молоко – 500г.
2. Масло сливочное – 25г.
3. Мука – 25г.
4. Соль, мускатный орех – по вкусу
Время запекания в разогретой духовке до 200 °C – 7 минут. Затем понизить температуру в духовке до 150 °C и запекать еще 35 минут.