Тихон Готовь и Путешествуй

Базовый Майонез - Домашний рецепт Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Яйцо СО 1шт – 10 руб Масло подсолнечное 200мл – 29р Соль 5г – 0,13р Сахар 10г – 0,53р Лимонный сок/ яблочный уксус 10г – 1.46 р Горчица 5г – 1.75р Домашний майонез за порцию 290г – 42,87 или 147,82 за 1 кг Все продукты должны быть комнатной температуры. Куриные яйца можно заменить на перепелиные в равном по весу количестве. Подсолнечное масло можно заменить или мешать с другими маслами. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #майонез #соус #обзор #еда #кулинария #рецепт #тихон

Попробовал Сырки из Магазина и сделал Домашние. Купить или приготовить? Не забудь подписаться и поставить лайк Свитлагорье – 59.99р за 50г или 1199.8р за 1кг РостАгроЭкспорт – 33.99р за 45г или 755.33р за 1кг А.РостАгроКомплекс – 72.99 за 50г или 1459.8р за 1кг Домашние сырки - 53,9 за 100г или 539р за 1кг Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #сырки #творог #обзор #еда #кулинария #рецепт #тихон #КакУМамы #НовогоднийСтолVK

Творожные сырки - Вкус детства! Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Творог 5% 360г – 135.98руб Сахар 50г – 2.64 руб Ваниль 0.5г – 4р Масло сливочное (растопленное) 50г – 55,55р Итого 460г – 198,17 или 431руб за 1кг Вес одной заготовки 80 г – 34.48руб Блендером объединить все продукты в гладкую однородную массу. Разложить по формам и убрать в морозилку. Глазурь: Шоколад молочный 200г -220р Масло растительное 30г – 3.4р Итого 223.4 руб за 230г или 971р за 1кг Вес глазури на 1 сырок 20 г – 19.42руб Вес 1го сырка 100 г или 53,9руб. За 1 кг сырков - 539 руб Шоколад растопить в микроволной печи или на водяной бане, добавить растительное масло и перемешать до однородной жидкой глазури. Подмороженный сырок быстро окунуть в шоколадную глазурь, дать стечь излишкам шоколада и выложить на пергаментную бумагу. Хранить в холодильнике или морозильной камере размораживая по мере необходимости. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #сырки #творог #обзор #еда #кулинария #рецепт #тихон #КакУМамы #НовогоднийСтолVK

Забудь про колбасу! Говядина которая тает во рту Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Говядина филе (у меня глазной мускул) 1кг Вода 100г Соль нитритная (0.5-0.6%) 11г Соль поваренная пищевая 11г Сахар 5г Приготовить рассол растворив соль и сахар в кипяченой воде, дать остыть до комнатной температуры. Готовым рассолом нашприцевать говяжье филе зачищенное от излишков жира и жил. Замотать в пленку или завакуумировать и оставить для просола на 3-5 суток в условиях холодильника +2+4С. Отепление: При 45С до 20С в центре кусков. Обсушка: При 60С и максимальной циркуляции воздуха до сухой поверхности (примерно 40 минут) Обжарка/копчение: При 85С с подачей дыма 10-15 минут. Варка: При 85С до 68С внутри куска. Готовую говядину проветрить, охладить и выдержать минимум сутки в холодильнике. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #мясо #говядина #копчение #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #КакУМамы #НовогоднийСтолVK

Один продукт и ваш Салат из Капусты станет еще вкуснее! Рецепт на каждый день Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Капуста белокочанная 1кг Огурец 200г Яйца 5шт Кукуруза консервированная 300г Соль 10г Майонез 50г Горчица зернистая 30г Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #капуста #салат #закуска #еда #кулинария #рецепт #тихон

Тот самый рецепт как у бабушки – вся фишка в тесте! Жареные пирожки Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Кефир 250г (теплый) Яйцо с1 1шт Мука 450г Масло подсолнечное 40г Сахар 25г Соль 5г Разрыхлитель 10г Замесить гладкое, эластичное тесто и оставить на отдых на 30 минут. Разделить на 10 частей по 80г, сформировать шарики и оставить еще на 15 минут. Заготовки раскатать без использования муки, выложить начинку и сформировать пирожки. Обжаривать в разогретом до 170С масле по 2-3 минуты с каждой стороны. Начинка: Капуста 1кг Соль Сахар Масло сливочное 50г Яйца 7шт Масло для жарки Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #пирожки #тесто #выпечка #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Паштет - Купить или Приготовить? Не забудь подписаться и поставить лайк Паштет красная цена 26,99 за 150г или 179,93 за 1кг Паштет Егорьевская КГФ Деревенский из печени 135,99 за 150г или 906,6 За 1кг Паштет Хаме 52,99 за 68г или 779 за 1кг Домашний паштет 1 кг – 482 руб Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #паштет #обзор #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #КакУМамы

Заготовка Паштета - Нежный и сливочный Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Куриная печень 1кг (без жил) – 344руб Сливки 20% 200г – 95руб Масло сливочное 82,5% 200г – 230 руб Яичный желток 60г (2-3шт) – 18руб Соль нитритная 15г – 6 руб Перец черный молотый 1г – 3 руб Чеснок сушеный 1г – 1 руб Мускатный орех 0.5г – 2 руб Выход 1450г. – 699 руб. 1 кг – 482 руб Все измельчить в блендере до однородной эмульсии, разлить по банкам 0.25л. Варить в воде / мультиварке / сувид при 72С 90 минут. Готовый паштет охладить в холодной воде. Хранить в холодильнике до 1 мес. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #паштет #обзор #мясо #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #КакУМамы

Старый Лекарь - Настойка Лимон Имбирь Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Само гон 0,9л Имбирь свежий 50г Мед 100г Цедра 1 лимона Загрузить все продукты в чистые банки, закрыть крышкой и поставить в сушилку для фруктов и овощей при 55С на 12 часов. Через 12 часов отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать в холодильник на отдых. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #настойки #напитки #заготовка #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Этого не показывают Шеф-Повара! Все секреты вкусной капусты с ребрышками Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: На 12 литровую кастрюлю или казан: Ребра говяжьи 4кг Бекон с\к 300г Лук репчатый 1кг Капуста квашеная 4кг Масло растительное 200г Чеснок 1 головка Томатная паста 200г Соль 25г Сахар 20г Перец черный молотый 5г Тмин 5г Кориандр 5г Лавровый лист 2шт Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #капуста #мясо #казан #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Изысканная Вишневая Настойка Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Вишня с\м 400г Конь як 500мл Сахарный сироп 100г Гвоздика 2 бутона Сироп сахарный: Сахар 50г Вода 50г Загрузить все продукты в чистые банки, закрыть крышкой и поставить в сушилку для фруктов и овощей при 55С на 12 часов. Через 12 часов отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать в холодильник на отдых. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #настойки #напитки #заготовка #еда #кулинария #рецепт #тихон

Селедка вкуснее Красной рыбы – Рецепт за копейки. Атлантическое Сало Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Сельдь слабосоленая филе (400г)(на канале есть рецепт как засолить сельдь самостоятельно) Укроп свежий 30г Масло растительное 30г Лук репчатый 1шт (отжать от лишнего сока) Селедку разделать на филе без кожи и костей. В блендере измельчить репчатый лук и укроп, через марлю отжать от лишнего сока и смешать с небольшим количеством ароматного растительного масла. Промазывая филе пастой из укропа и лука сложить кусочки друг на друга и при помощи пищевой пленки сформировать в плотный и тугой рулет. Готовую закуску хранить в морозильной камере и перед подачей нарезать тонкими пластинами как настоящее сало. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #рыба #селедка #закуска #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #КакУМамы

Как бабушкино варенье - Настойка Малиновая Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Малина с\м 300г Вод ка 0.5л Сироп сахарный 100г Сироп сахарный: Сахар 50г Вода 50г Загрузить все продукты в чистые банки, закрыть крышкой и поставить в сушилку для фруктов и овощей при 55С на 12 часов. Через 12 часов отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать в холодильник на отдых. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #настойки #напитки #заготовка #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Круче Борща - Согревающий Фасолевый Суп Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: На 12л кастрюлю: Вода 8-9л Фасоль 900г (замочить за 12 часов в холодной воде, 2-3 раза меняя воду) Говядина на кости 2кг Картофель 1.5кг Лук репчатый 600г Морковь 600г Томатная паста 100г Соль 50-60г Сахар 10-15г Перец черный дробленый 7г Лавровый лист 2шт Зелень свежая 50г Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #суп #мясо #обед #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Вкус детства - Настойка Барбарисовая Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Вод ка 0,9л Сахарный сироп 100г Барбарис сушеный 20г Сироп сахарный: Сахар 50г Вода 50г Загрузить все продукты в чистые банки, закрыть крышкой и поставить в сушилку для фруктов и овощей при 55С на 12 часов. Через 12 часов отфильтровать, разлить по бутылкам и убрать в холодильник на отдых. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #настойки #напитки #заготовка #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Московская Шаурма – Легендарная городская классика Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Курица на 1кг (филе бедра/ филе грудки) Кориандр 3г Черный перец 4г Соль 15г Сухие травы 2г (базилик, орегано, розмарин, тимьян) Сладкая паприка 5г Чеснок свежий 20г Лимонный сок 15г Масло подсолнечное 20г Соус белый чесночный: Майонез 200г Перец красный острый 1г Сахар 10г Чеснок 2 зубчика (15г) Хмели-сунели 2г Укроп 10г Кефир 25г Пробить все в стакане блендера Соус томатный: Томатная паста 70г Петрушка 20г Аджика красная 2г (1\4ч.л) Соль 3г Сахар 7г Подсолнечное масло 10г Кипяток 90г Все в блендере Огурцы Помидоры Лук репчатый Капуста красная (промять с солью и сахаром) Морковка по-корейски Лаваш Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #курица #шашлык #шаурма #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Ветчина Домашняя Куриная – Рецепт сливочной ветчины от А до Я Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: На 1кг фарша: Филе бедра 425г Филе грудки 485г Соль нитритная (0.5-0.6%) 18г Сахар 5г Сливки 20%/вода 90г Мускатный орех 0.3г Перец черный молотый 1г Чеснок сушеный 1г Фосфат 2г (по желанию) Оболочка фиброуз 50мм Работаем с подмороженным мясом, сливки хорошо охладить. Половину веса куриной грудки измельчить на мясорубке с мелкой ячейкой 2-3мм. Все остальное мясо нарезать длинными полосками с сечением 3х3см. Соединить фарш с мясом и всеми остальными продуктами, влить ледяные сливки и вымешать 10-15 минут до плотной вязкой массы. Во время приготовления температура фарша не должна превышать 8С. Готовый фарш набиваем в оболочку, формируем батоны и оставляем отвисеться в вертикальном положении 12 часов при температуре +2+4С. Приготовление: Отепление: При 40С до 20С в центре батонов. Обсушка: При 60С и максимальной циркуляции воздуха до сухой поверхности (примерно 40 минут) Обжарка/копчение: При 80С с подачей дыма 10 минут. Варка: При 80С до 72-74С внутри батона. Готовую ветчину проветрить, охладить и выдержать минимум сутки в холодильнике. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #ветчина #мясо #колбаса #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Вместо шашлыка – Ребрышки Барбекю как в ресторане Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Ребрышки свиные Масло растительное Соль Перец черный дробленый Глазурь-маринад: Мед 30г Кетчуп 30г Соус ббк 30г Соевый соус 10г Лимонный сок 5г Масло растительное 10г Зернистая горчица 30г Ребра зачистить от пленок, натереть маслом, обсыпать солью и перцем. Запекать в разогретом аэрогриле при 200С 10 минут. Приготовить глазурь и обмазать ребрышки со всех сторон. Плотно завернуть в пергамент и фольгу и томить при 180С 30-40 минут. Аккуратно извлечь из фольги, смазать остатками глазури и запечь при 200С – 2-4 минуты. Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #шашлык #мясо #ребрышки #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб #едакаклето #калькуляторшашлыков

Курица горячего копчения на натуральном огне – Понятный рецепт и все тонкости приготовления Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Курица 3шт Соль нитритная 15-20г на 1кг курицы Сахар 3г на 1кг курицы Вода 150г на 1кг курицы Коптить/запекать при 110-120С до 74-76С Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #курица #мясо #копчение #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб

Секретный Маринад – Шашлык из дешевого мяса делает Мягким и Вкусным Не забудь подписаться и поставить лайк Вам понадобится: Лопатка свиная 2кг Лук 500г Горчица зернистая/неострая 50г Лимон 1\2шт Перец черный молотый 5г Минеральная вода 100г Соль 40г Перед жаркой смазать маслом. Горчичный соус: Горчица зернистая 50г Горчица русская острая 5г Мед 50г Масло растительное 50г Лимон 1\2 Соль Группа в V К Тихон Готовь и Путешествуй https://vk.com/tikhonvb #шашлык #мясо #соус #еда #кулинария #рецепт #тихон #вдалиотгорода #плюсвайб