Эфир 02.11.24. Как сделать коптильню на даче. Принципы копчения. Блок управления для коптильни.1,72 тыс.просмотровгод назад
За 4 часа Сервелат и Ветчина - два рецепта. Как самому составить вкусную смесь специй для колбасы9,75 тыс.просмотровгод назад
Сушеные колбаски и мясные чипсы - рецептуры, сроки годности и как правильно сушить. #емколбаски10,9 тыс.просмотровгод назад
Промежуточные итоги вяления Павла Агапкина. И шикарное копченое сало Мангалица.3,62 тыс.просмотровгод назад
Эфир про холодное копчение. Сырокопчение - технология, температуры копчения и вяления 9 ноября 11ч.1,98 тыс.просмотровгод назад
Ветчина курино-говяжья для начинающих. Повтор рецепта с 500 тыс просмотров #емколбаски #павелагапкин8,4 тыс.просмотровгод назад
Ферментация сыровяленой колбасы. Готовая мини-салями. Хамон, Коппа. Серия 2.Давайте вялить вместе 65,47 тыс.просмотровгод назад
Окорок Тамбовский варено-копченый, классический. Как шприцевать, как готовить рассол, как проварить10,4 тыс.просмотровгод назад
ХИТ рецептур для шинкодела - Грудинка мармеладная или Шинка в желатине. Просто, вкусно, красиво!5,5 тыс.просмотровгод назад
Комбинированные колбасы из двух фаршей для уверенных в своих силах колбасников. Акция, эфир3,84 тыс.просмотровгод назад
Сырокопченая мини-салями РАПИД и рецепт Коппы (сыровяленой шейки) - её пора в посол, вялим полгода7,24 тыс.просмотровгод назад
Взрывные сардельки с кетчупом или как сделать гранулы из кетчупа внутри сардельки3,33 тыс.просмотровгод назад
Немецкая салями. Как сделать рисунок "мелкой" салями на мясорубке и не получить брак.2,57 тыс.просмотровгод назад
ХИТ!!! Курица копчено-вареная. Как правильно шприцевать и коптить. Как сделать золотистую корочку.11,9 тыс.просмотровгод назад
ШПЕК, простой рецепт сырокопченой ветчины. Посол, копчение, вяление - после каждого этапа можно есть1,91 тыс.просмотровгод назад
Мортаделла в термокамере ЕМКОЛБАСКИ с предварительным процветанием, как положено - весь цикл 8 часов2,8 тыс.просмотровгод назад
Эфир. Термины колбасника. Разбор ошибок и брака в домашней колбасе. Ответы на частые вопросы1,46 тыс.просмотровгод назад
