Нам понадобится:
- Творог (жирный, желательно домаш.) - 750 гр
- Сахарный песок - 150 гр
- Яйца - 3 шт
- Сметана 25% - 100 гр
- Кукурузный крахмал - 35 гр
- Сливочное масло - 100 гр
Для глазури;
- Масло сливочное - 25 гр
- Сметана 25% - 50 гр
- Какао порошок - 25 гр
- Сахарный песок - 50 гр
Способ приготовления:
1. Творог протереть через мелкое сито. Добавить к нему оставшиеся ингредиенты. Пробить блендером до однородной массы.
2. В застеленную пергаментом форму (26х11,5 - размер моей формы). Вылить наше тесто, разровнять и постучать , чтобы избавиться от пузырьков воздуха.
3. В разогретую до 180* духовку на самой нижний слой ставим противень с горячей водой. На середину ставим наш десерт. Выпекаем 60-70 минут, по необходимости вливаем на противень воду. Готовый десерт по середине немного должен трястись.
4. Не спешим доставать из духовки , приоткрываем дверцу духовки и оставляем там до полного остывания. После достаем и убираем в холодильник на 6 часов.
5. Для глазури смешиваем все ингредиенты в сотейнике с толстым дном и на маленьком огне варим до однородного глянцевого состояния. Даем остыть глазури и после выливаем на наш десерт.
6. Ждем ещё 5-10 минут и подаём к столу. Приятного чаепития!!