Айдын Фудблогер

Хочешь ещё больше простых рецептов с душой и ароматом дома? Заходи на страницу — у меня всё по-настоящему, по-доброму. Нам понадобиться; Для теста: Вода - 250 мл Молоко - 250 мл Сметана (не жирная) - 1 ст.л Соль - 1 ст.л Сахарный песок - 1 ч.л Дрожжи - 10 гр (одна пачка) Мука пшеничная - 500-600 гр Для начинки: Фарш говядина - 700 гр Лук репчатый - 2 штуки Томатная паста - 3 столовые ложки Томатный сок либо томаты в собственном соку Соль - по вкусу Перец - по вкусу Сахар по вкусу для подачи можно использовать сметану либо сметано-чесночный соус Приготовление: Сначала замесим мягкое дрожжевое тесто: воду, молоко , сметану, соль, сахар , дрожжи, соединяем , перемешиваем , даем 15 минут отдохнуть. Затем вводим муку , замешиваем мягкое тесто. Пусть постоит пару часов. После разделим на десять частей. Каждую аккуратно раскатаем - тонко. Обжариваем без масла, с двух сторон. Для начинки - фарш с луком тушим минут 10-15. Добавляем чуть томатной пасты, соли, перца, и немного сока — пусть все потомится минут пять. Каждый лаваш окунаем в соус, укладываем слой за слоем между слоями наполняем начинкой , даём пропитаться, чтобы стало по-домашнему вкусно. Минут через 5 можно употреблять. Приятного аппетита!

Ингредиенты: Картофель - 1 шт Соль - по вкусу Масло растительное - для смазывания Моцарелла - 50 гр Сыр творожный - 1 ч.л Огурец - половина Помидор - половина Болгарский перец - пару долек Яйцо отварное - 1 шт Любимая зелень - у меня кинза Картофель нарезать слайдами , уложить плотно к другу другу в три ряда , посолить , смазать маслом , посыпать тертым сыром и отправить в разогретый до 160 аэрогриль на 12 минут. Достать , перевернуть и с не обжаренной стороны на половину выложить начинку , второй половиной прикрыть начинку и вуаля. Готово! Приятного аппетита!

Нам понадобится: на 2-2.5 литра воды или бульона. ⠀ ⁃ Картофель - 2 шт ⁃ Лук репчатый - 1 шт ⁃ Морковь - 1 шт ⁃ Кинза - по вкусу ⁃ Масло растительное - для зажарки ⁃ Соль, перец - по вкусу ⠀ Для клёцких: ⠀ ⁃ Яйцо - 1 шт ⁃ Молоко - 1 ст.л ⁃ Мука пшеничная - 4 ст.л (без горки) ⠀ Способ приготовления: ⠀ 1. 1. Картофель опускаем в бульон либо в воду, варим. Затем отправляем к нему же зажарку из лука и моркови, солим и перчим. 2. 2. Для клёцких, консистенция должна быть не жидкая, добавляем в горячий суп сначала одну ложку готовой смеси. Смотрим, если всплывает целая, то можно добавлять оставшуюся смесь, если же всплывет разваленная, то значит нужно ещё муки добавить. 3. 3. В конце добавляем зелень, варим ещё минуту. Готово! Приятного аппетита!

Ингредиенты: ⠀ ⁃ Рис (для суши) - 200 гр ⁃ Вода - 215 мл ⁃ Уксус рисовый - 40 мл ⁃ Сахар - 1 ст.л ⁃ Соль - 1 ч.л ⁃ Лосось с/с - 300 гр ⁃ Творожный сыр - 300 гр ⁃ Нори листья - 1 шт ⁃ Огурец - 2 шт ⁃ Авокадо - 1 шт ⁃ Крабовые палочки - 100 гр ⁃ Кунжут - для посыпки. ⠀ Способ приготовления: ⠀ Рис промываем один раз водой. Заливаем чистой водой и доводим до кипения, после уменьшаем огонь на минимум и варим около 15 минут пол крышкой. Даем рису полностью остыть. В рисовый уксус добавляем Сахар, соль и заливаем им рис, тщательно перемешиваем, добавляем нори и перемешиваем. Собираем слой за слоем как показано на видео, убираем в холодильник на час. После достаем, посыпаем кунжутом и подаем к столу. Приятного аппетита!

Это тот случай, когда хочется ложкой прямо из банки. Без лишнего — только фейхоа, сахар и немного тепла. Не забудь заглянуть ко мне , у меня много крутых рецептов. Ингредиенты; Фейхоа - 2 кг Сахарный песок - 1600 гр Вода - 800 мл Для начала сварим сироп: в сахар добавляем немного воды, доводим до кипения и варим ещё 15 минут. У фейхоа удаляем плодоножки, очищаем «зеброй» и отправляем в кипящий сироп. Готовим около 15 минут на среднем огне. Затем выключаем огонь, снимаем пенку, остужаем ,разливаем по банкам — и кайфуем! Банки стерилизовать не нужно, а вот крышки — обязательно. Если сироп кажется жидковатым — не переживайте, после остывания он загустеет. P.S. Фейхоа должна быть плотной — мягкая не подойдёт! 💚

То ли вкусы у меня меняются, то ли я взрослею. Вот никак не любил тыкву, но в каком виде, а сейчас просто балдею, поэтому ловите офигенский пирог с тыквой. Если вам не сложно, оставьте любую реакцию в комментариях. ⠀ Нам понадобится: ⠀ У меня вышло два пирога диаметром 18 см. ⠀ Яйцо (С0) - 4 шт. Сахарный песок - 200 гр. Молоко - 200 мл. Масло растительное - 120 мл. Тыква протертая - 200 гр. Грецкие орехи - 150 гр. Мука пшеничная - 400 гр. Разрыхлитель - 12 гр. Ванилин - щепотка. ⠀ Способ приготовления: ⠀ 1. 1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В чащу миксера вбиваем яйца, начинаем взбивать миксером до образования пены. 2. 2. Продолжая взбить постепенно добавляем сахарный песок. Взбиваем до белой, пышной, устойчивой массы. 3. 3. Затем вливаем молоко и масло, перемешиваем. 4. 4. Добавляем протертую тыкву (протирайте через мелкую терку), рубленный орехи, тщательно перемешиваем движениями снизу вверх. 5. 5. В проссеянную муку добавляем разрыхлитель теста и ваниль, соединяем друг с другом и поэтапно вводим сухие ингредиенты в наше тесто. Тщательно перемешиваем, аккуратными движениями снизу вверх. 6. 6. Форму смазываем маслом, вливаем наше тесто и отправляем в разогретую до 180* С духовку на 40 минут. 7. 7. Выпекаем до золотистого цвета и до состояния сухой шпажки. После достаем, вынимаем из формы в горячем виде. Даём остыть и подаём к столу. Приятного аппетита!

Знаю, что не везде можно найти пекинскую капусту — да и стоит она недёшево. Поэтому сделаем вариант из обычной белокочанной — выходит просто обалденно! Ингредиенты; Капуста - 2.5 кг Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Зеленый лук - 1 пучок Соль - 500 гр Вода - 500 мл Для клейстера; Вода - 250 мл Мука - 1 ст.л Острый красный молотый перец - 100 гр Имбирь - 20 Гр Чеснок - 60 Гр Рыбный соус - 3 ст.л Сахарный песок - 2 ст.л Капусту нарезаем на небольшие кусочки, посыпаем солью и тщательно разминаем руками. Заливаем водой и оставляем на два часа, каждый час перемешивая и слегка разминая. Через это время капуста станет эластичной и хрустящей. Промываем её несколько раз под проточной водой и откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Овощи нарезаем и добавляем к капусте. Теперь готовим клейстер: В воде разводим муку, добавляем молотый перец и варим до загустения (буквально минуту). Затем вмешиваем пробитую смесь из чеснока, имбиря, сахара и рыбного соуса. Готовый клейстер вливаем к капусте и тщательно перемешиваем. Перекладываем в чистые банки или контейнеры, закрываем и убираем в холодильник. Уже через полчаса можно пробовать — вкус получается просто невероятный! 😋 Приятного аппетита!

Ингредиенты: на 15 шт ⠀ ⁃ Крылья - 15 шт ⁃ Мука пшеничная - 250 гр ⁃ Крахмал картофельный - 50 гр ⁃ Красный молотый перец - по вкусу ⁃ Копченная паприка - по вкусу ⁃ Соль - по вкусу ⁃ Масло растительное - 1 л (для жарки) ⠀ У меня три вида соуса: ⠀ Первый: ⠀ ⁃ Майонез ⁃ Чеснок ⁃ Соленый огурец ⁃ Лимонный сок. ⠀ Второй: ⠀ ⁃ Майонез, кетчуп. ⠀ Третий соус просто майонез. Открыл для себя майонез Бренда Шварцман. Честно, такой натуральный, домашний вкус и состав очень хороший. Прям советую попробовать. Уверен, он вам понравится. ⠀ Способ приготовления: ⠀ 1. 1. У крыльев отрежьте лишнюю фалангу, тщательно промойте. Добавьте специи и соль, перемешайте и уберите в холодильник на час. 2. 2. Подготовим мучную панировку, в муку добавьте крахмал, специи. 3. 3. Замаринованные крылья обваляйте в муке затем опустите на пару секунд в холодную воду, затем снова в мучную планировку. 4. 4. Жарим в горячем масле до золотистого цвета. 5. 5. Подаем с тремя видами соуса. Это очень вкусно, попробуйте. Приятного аппетита 😋!

Ингредиенты; Для теста; Молоко (тёплое) - 250 мл Сахарный песок - 4 ст.л Дрожжи - 2 ч.л Яйцо куриное - 2 шт Ванилин - 8 гр Соль - щепотка Сливочное масло - 80 гр Мука пшеничная - 650 гр (+-) ⠀ Для начинки; Сахарный песок - 6 ст.л Корица - 4 ст.л Масло сливочное - 50 гр ⠀ Для крема; Творожный сыр - 280 гр Сахарный песок - 4 ст.л Молоко - 4 ст.л ⠀ Способ приготовления; ⠀ 🔥Для теста; начнём с опары; в тёплое молоко добавляем сахар + дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10-15 минут до образования пенной шапочки. Далее добавляем: яйца+ванилин+соль+сливочное масло - перемешиваем. Затем постепенно вводим просеянную муку, замешиваем, однородное, мягкое тесто, готовое тесто не прилипает к рукам. Готовое тесто убираем в тёплое место на 1 час до увеличения в объеме в несколько раз. 🔥После поднятия, тесто обминаем раскатываем в пласт, поверх пласта смазываем сливочным маслом и посыпаем смесью корицы и сахара, тщательно распределяем. После этого сворачиваем в рулет, разрезаем на небольшие куски. Разрезанные куски укладываем на противень с бумагой с промежутками и оставляем на пол часа (для отдыха) 🔥Далее отправляем в разогретую до 180* духовку на 30-40 минут. Готовые булочки смазываем в горячем виде кремом (Для крема; сыр взбиваем с сахаром до однородности, добавляем молоко, ещё раз взбиваем. Крем готов). 🔥Наши СИННАБОНЫ готовы. Приятного аппетита! Они очень очень вкусные🤤 ⠀ И да, не слипнется!

Ингредиенты; ⠀ ⁃ Печенье - 400 гр ⁃ Сливочное масло - 50 гр (растопить) ⁃ Варенная сгущенка - 0.5 банки ⁃ Банан - 1 шт ⁃ Творожный сыр - 100 гр ⁃ Сливки 33% - 100 мл ⁃ Сахарный песок - 50 гр ⠀ Способ приготовления; ⠀ 1. Печенье измельчить, влить растопленное масло, тщательно перемешать. Выложить в форму для выпекания, разровнять равномерно (дно и бортики) и убрать в холодильник. 2. Варенную сгущенку взбить, бананы тонко нарезать. 3. Для крема в чаще соедините сливки, сыр и Сахар. Тщательно взбейте до однородной пышной массы. 4. Соберите торт как на видео, после печенье, выложить ровным слоем сгущенку, затем бананы и поверх украсить кремом. При желании можно посыпать какао-порошком. ⠀ Наш торт готов! Приятного аппетита! Детки оценят 🤗

Для идеального, нежного хумуса нужно соблюдать пропорции. Ловите рецепт 👇🏻 ⠀ Ингредиенты: ⠀ Нут - 200 гр Тахини (кунжутная паста) - 2 ст.л Чеснок - 2 зубчика Соль, перец ч/м - по вкусу Оливковое масло - 4 ст.л Приправа заатар (можно на вб купить) Лимонный сок - по желанию Нутовая вода - 150 мл ⠀ Способ приготовления: ⠀ Нут промываем и замачиваем в воде на ночь. После ещё раз промываем, добавляем воду, солим и варим до готовности, до то консистенции, чтобы нут растворялся у вас во рту. ⠀ Готовый нут отправляем в чашу блендера, добавляем соль, перец, чеснок, Нутовую вода (это та, в которой варился нут), тахини, пробиваем блендером до однородности. После добавляем оливковое масло и ещё раз пробиваем. Если масса у вас с комочками, то протрите через сито. ⠀ При подаче полейте оливковым маслом и приправой заатар. Подайте с горячей лепешкой/питой/хлебом. По желанию можно ещё кинзу. Готово! Приятного аппетита! ⠀ P.s. если хумус получится густым, то добавьте больше нутовой воды

Ингредиенты: ⁃ Тонкий лаваш - 6 шт ⁃ Яйца - 4 шт ⁃ Кефир - 150 гр (у меня Бренда «МОЛОЧНАЯ ЛЕГЕНДА») ⁃ Моцарелла (у меня Гауда) - 400 гр ⁃ Масло растительное - для смазывания ⠀ Способ приготовления: ⠀ В яйца добавить кефир, взбить до однородной массы. Кстати, недавно открыл для себя молочную продукцию от «МОЛОЧНОЙ ЛЕГЕНДЫ», очень вкусная и натуральная, увидите на прилавках, берите, очень вкусная👍 ⠀ Лаваш окунаем в яичную смесь, выкладываем в формочку, сверху посыпаем тертым сыром, и так собираем слой за слоем, последний слой посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200* духовку на 20 минут. ⠀ Подаем в горячем виде. Готово

Нам понадобится; - Мука - 500 гр - Вода - 200 мл (1стакан) - Соль - 1 ч.л - Масло растительное- 5 ст .л Для начинки; - Творог - 1 кг - Сода - 1 ч.л - Соль - 1 ст.л Для подачи; - сливочное масло - Толокно Способ приготовления: В просеянную муку добавляем , соль и воду комнатной температуры. Замешиваем мягкое тесто. Вливаем растительное масло , еще раз перемешиваем и убираем в сторону на 20 минут. Для начинки нужен сухой творог, а для этого лучше за ночь вытащить творог и оставить на кухне в открытом виде, затем добавить в марлю порционно , выжать всю жидкость и откинуть на сито (оставить на час). После добавить в миску и тщательно перемешать , до консистенции пластилина. Добавить соль и соду , ещё раз перемешать и скатать шары (180-200гр 1 шар). Отдохнувшее тесто разделяем на кругляши весом (80 гр). Чуть чуть раскатываем и помещаем туда творог. Дальше все как на видео. Обжариваем на сухой сковороде с двух сторон. Поливаем маслом и посыпаем толокном. Наши ботиши готовы , приятного аппетита 😋!

Нам понадобится; — Куриное филе - 350 гр — Листья салата - 1 качан — Огурцы - 2 шт — Лук красный - 0.5 шт — Кукуруза - 100 Гр — Авокадо - 1 шт Для соуса; — Майонез - 3 ст.л — Горчица - 1 ст.л — Яблочный уксус - 1 ст.л — Перец черный молотый — Лимонный сок — Мед - 1 ч.л Курицу обжарит на растительном масле , со всех сторон до золотистой корочки , затем поперчил , посолил, уменьшил огонь на минимум , закрыл крышкой и оставил томиться на 15 минут.

Ингредиенты: тут граммовка не нужна! Главное все обильно посыпать 🔥Курдюк 🔥Соль 🔥Чёрный молотый перец 🔥Свежий чеснок или сушенный 🔥Копчённая паприка и обычная паприка 🔥Ореховая трава (по желанию) ⠀ Способ приготовления: 1. Курдюк тщательно промываем. Нарезаем на удобные вам куски. Далее каждый кусок нарезаем на пласты шириной 2-3 см, но не до конца. Получается своеобразная гармошка. 2. В кипящую воду, добавляем 2 ст.л соли. Туда же отправляем наш курдюк варим 25, не более! 3. Сваренный курдюк сужается в размере и становится белей. Вынимаем из кастрюли даём полностью остыть. 4. После остывания прорезаем пласты до конца, солим, перчим, добавляем чеснок и тщательно натираем со всех сторон. Не жалейте соли и перца, прям обильно сыпьте, курдюк лишнего не возьмёт!. 5. В отдельной миске соединяем все приправы. 6. Далее опускаем наш курдюк в эти приправы со всех сторон обваливаем. Убираем в контейнер и в холодильник, как минимум на пол дня, а лучше на сутки. 7. Наш Курдюк готов - этим вариантом он получается нежным нежным. Приятного аппетита!🤤

У меня сорт Вильямс , он немного крупный , нужно чуть поменьше в колибри груши. Важно чтобы груши были спелыми , но мои этом крепкими , мягкие груши не подойдут! Ингредиенты; Груши - 4 кг Сахарный песок - 3 кг Вода - 1 литр Ванилин - щепотка Сначала варим сироп. Для этого, в песок добавляем воду, отправляем на огонь , доводим до кипения и после кипения варим 10 минут. Выключаем огонь! В горячий сироп отправляем очищенные от кожуры груши, закрываем крышкой и оставляем до полного остывания. После включаем огонь , открываем крышку , доводим до кипения и после кипения варим минут пять. От в коем случае не перемешивайте лопаткой , просто возьмите посуду в руки и подвигайте. Снова выключаем огонь и оставляем на 8 часов. По истечении 8 часов снова повторяем процедуру , итак три раза. Когда будете варить последний подход , добавьте ванилин. А после выключения огня , удалите пену (если она есть), только в последний подход это надо сделать. Заливаем варенье по банкам , это можно сделать в горячем виде , а можно и в остывшем , как вам удобно. Банки и крышки я не стерилизовал. Наше варенье готово , приятного чаепития! #Груши #варенье

Тонкий хинкал по версии Дербентских Азербайджанцев. Ингредиенты: Для теста: Мука - 220 гр Вода - 100-120 мл Яйцо - 1 шт Соль - по вкусу Для подливы: Фарш говядины Лук репчатый Томатная паста Масло топленое Соль, перец черный молотый - по вкусу. Для бульона: Костное мясо Способ приготовления; 1 Сначала сварим бульон. Для этого, мясо промойте, залейте водой. Доведите до кипения , удалите пенку , посолите и варите до готовности мяса. 2 В миске соедините все ингредиенты для теста , замесите полутугое тесто. Дайте отдохнуть 10 минут. Затем раскатайте в тонкий пласт , разрежьте на квадратики. Тесто готово. 3 Фарш обжарьте на растительном масле , добавьте томатной пасты , посолите , продолжите жарить минуты две. Затем добавьте пару половников бульона , тщательно перемешивайте и доведите до соусообразной консистенции. 4 В кипящий бульон добавьте квадратики теста , варите 5-7 минут , тут дело вкуса , кто-то любит полно сваренный , кто-то альденте. 5 Подавайте к столу порционно: сначала тесто , сверху фарш. 6 Уксус с чесноком ставится на общий стол и по желанию индивидуально добавляется. Наш хинкал готов! Приятного аппетита!

⠀ С вас ❤️, комент, подписка, с меня огненный рецепт🙂🫂 ⠀ Нам понадобится; ⠀ Капуста белокочанная - 3 кг Морковь - 1 шт Свекла - 1 шт Соль - 3 ст.л ⠀ Капуста нашинкуйте мелко мелко, у меня специальная терка, называется «нож для шинковки капусты». Добавьте натертую морковь, свеклу, соль.Тщательно перемешивайте, не мните только!! просто перемешивайте. ⠀ Уберите капусту в эмалированную посуду, положите тарелку, поверх тяжелый груз. Уберите в теплое помещение на 3 сутки!!! ⠀ Каждые сутки, убираем груз и прокалываем капусту деревянной палкой /ложкой. Чтобы все образовавшиеся газы выпустить наружу, ни в коем случае, не перемешиваем, а просто прокалываем. Затем снова ставим под груз и так три сутки! ⠀ После убираем в банки и храним в прохладном месте. При подаче мы поливаем оливковым маслом и луком репчатым, получается объединение!!!. Если вы нарежете капусту толсто, то и квасится она будет не 3 сутки, а больше, имейте это ввиду. #капуста

Хрустящий, ароматный и невероятно вкусный! Готовлю так каждый год — улетает первым со стола. Сохрани рецепт, пока сезон! 🫙✨ Ингредиенты (на 1 3л.баллон) Болгарский перец — 1 кг Морковь — 1 шт. Капуста белокочанная — 400 г Чеснок - 2 зубчика Для маринада: Уксус столовый 9% — 150 мл Вода — 1 л Сахар — 200 г Соль — 2 ст. л. Подсолнечное масло — 100 мл Лавровый лист — 1 шт. Капуста нашинковать , морковь протереть. Перемешать и оставить на пару часов. У перцев удалить сердцевину , тщательно промыть. Нафаршировать капустой. Собрать в баллон , в каждый баллон добавить два зубчика чеснока. Залить горячим маринадом. (Для маринада: соединить все ингредиенты в кастрюлю и вскипятить). Прикрыть баллон крышкой и отправить стерилизоваться , 20 минут после кипения. Обязательно на дно кастрюли уложите какую нибудь ткань. По истечению 20 минут достать , закатать и укутать в одеяло до полного остывания. Затем можно хранить где угодно! После 10 дней можно кушать. Приятного аппетита 😋!